Rollade Daun Singkong & Tahu

 

Rollade Daun Singkong & Tahu

Selamat pagi, 

Ini menu kemaren sore ya teman-teman, serba dedaunan. 😀 Rollade Daun Singkong & Tahu, dan Jangan (Sayur) Mbayung.

Jangan (Sayur) Mbayung.

Resep Jangan (Sayur) Mbayung

Bahan :

• 1 ikat Mbayung ( daun Kacang Panjang Muda )
• 100 gram tempe semangit
• 700 ml santan sedang
• 2 sendok teh kaldu sapi
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan gula merah
• Garam sesuai selera
• 1 sendok mkn rebon
• 1/2 papan petai, kupas, potong jadi dua
• Bumbu, Ulek kasar saja :
• 6 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1/4 sendok teh terasi bakar
• 5 cabe merah, 3 cabai rawit merah ( sesuai selera )

Cara Membuat :

• Petiki daun Mbayung bagian yang muda, cuci bersih dan sedikit di peras agar lemes
• Tumis bumbu hingga matang dan harum
• Masukkan santan dan semua bumbu, didihkan
• Masukkan daun Mbayung, tempe semangit dan pete
• Masak hingga Mbayung matang, koreksi rasa

Resep Rollade Tahu Daun Singkong

Bahan :

• 300 gram tahu putih
• 100 gram daun singkong rebus, peras dan campur dengan sedikit , bisa juga pas rebus daun singkong di tambah sdkt grm
• Telur 1 butir untuk campuran dan 1 butir untuk pencelup
• Bawang putih 1 siung
• Kaldu bubuk rasa ayam 2 sdk teh
• Gula pasir 1/4 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh

Cara Membuat :

• Haluskan tahu, campur dengan bawang putih halus dan bumbu2 lain...cek rasa. Tambahkan telur, aduk rata.
• Ambil selembar daun pisang atau plastik tebal. Ratakan tahu halus di atasnya..taruh daun singkong rata menutupi tahu. Gulung dan bentuk seperti lontong. Kukus selama 20 -30 menit hingga matang. Satu adonan bisa jadi 2 bungkus rollade. Setelah dingin potong2
• Celup ke adonan tepung seperti mendoan... goreng hingga matang.

Selamat mencoba!