Mangut Campur Bunga Bawang

 

Mangut Campur Bunga Bawang

Selamat sore,

Menu sore ini sudah mateng semua, salah satunya ini, sengaja masaknya dari tadi siang biar sore sudah selesai buat semua video atau foto. Soalnya kalau sorean dikit mesti udah langsung ujan deres ya teman-teman, dan dingin. 😀 Motret ini aja ya sudah mendung-mendung gelap tadi.

Sekalian, kerjaan dan masak selesaikan semua biar makan malam udah siap semua, malam bisa nonton drakor Ghost Doctor ..🤣 Nich satu-satunya drama Korea baru yang aku suka tahun ini, yang lain kurang greget nonton-nya.😀

Aku masak Mangut lagi, aku campur tahu sama Bunga Bawang, bunga wawang lho ya, bukan daun bawang, ini sayuran enak. Rasanya krenyes-krenyes manis, enak dioseng, dicampur bothok, dll. Disayur santan sama tempe semangit enak, atau jika bosen, dicampur mangut ikan asap gini juga sedep teman-teman jadi praktis kan? Sudah ada lauk dan sayur dalam satu menu ya, tinggal tambah nasi saja.

Bunga Bawang ini, rasanya manis... krenyes-krenyes 💕 Nama lainnya Ilu - Ilu, atau mungkin ada nama yang lain ya? Biasanya beda daerah beda nama.

RESEP MANGUT CAMPUR BUNGA BAWANG

Bahan:

• 1 ikat kecil bunga bawang...iris kecil-kecil
• 5 ikan Manyung asap
• 3 tahu kulit, potong serong
• 3 cm lengkuas
• 2 daun salam
• 1 sdk mkn gula merah
• 2 sdk teh kaldu sapi
• Secukupnya garam
• 1000 ml santan

Bumbu Halus:

• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 5 cabai merah
• 5 cabai rawit
• 4 kemiri
• 2 cm kencur
• 2 cm kunyit

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus hingga matang
• Masukkan salam, lengkuas
• Masukkan santan dan bumbu2
• Didihkan
• Masukkan tahu dan iwak asap
• Masak hingga meresap api kecil
• Terakhir masukkan bunga bawang
• Masak lagi sebentar hingga sedikit layu
• Cek rasa, sajikan.

Selamat mencoba!

2

Babat Gongso Semarang

 

Selamat siang teman-teman,

Habis belanja nich, bebersih kulkas, nyusun belanjaan dan tahu-tahu koq sudah jam makan siang ya? HaHa 🤣Ya sudahlah manasin lauk-lauk kemaren sore saja, yang untuk liwetan masih ada jadi belum masak baru. Lauk untuk liwetan hari Sabut lalu saat aku ikut event online dengan DetikFood.Com dan juga Heinz ABC Sambal Nusantara. Aku kemarin masak 5 macam masakan untuk 5 macam sambal ABC Nusanatara. Aku share menu beberapa hari lalu saja dulu ya teman-teman ...

Menu Babat Gongso, resep ini adalah versi warung-warung 'Babat Gongso' yang masaknya cepat ya, apalagi karena babatnya sudah matang dan empuk. Praktis banget kan?!

Hanya di resep ini aku tambahin bawang merah iris kasar di akhir tahapan dan tomat, seperti di warung Babat Gongso langganan, bisa tambah enak lho teman-teman. Coba dech!

Untuk babat aku kemarin merebus banyak sekaligus untuk stock, jadi bisa untuk babat gongso seperti ini, atau untuk nasi goreng babat. Nah, pasti pengin tahu resepnya kan? Simak resep di bawah ini:

RESEP GONGSO BABAT ALA SEMARANG

Bahan & Cara Membuat:

• 500 gr babat. Bersihkan hingga betul-betul bersih.
• Rebus sekali hingga mendidih, tiriskan dan buang airnya.
• Ganti air baru lalu presto dengan:
• 6 bawang merah.
• 2 bawang putih.
• 1 sdk teh ketumbar.
• 5 cm jahe, geprek.
• 5 daun salam.
• 1 sdk teh garam / secukupnya.
• 1 sdk mkn gula merah.
• Air secukupnya hingga terendam.
• Presto hingga empuk.

Untuk bumbu gongsonya seperti di video ya, biar lebih jelas buka https://www.youtube.com/watch?v=F-tR1-p_0S4 . Selamat mencoba!

1

Pepes Bandeng Presto

 

Pepes Bandeng Presto

Selamat siang,

Makan siang dulu yuk teman-teman ...💕 Menu diet paling enak, menurutku itu 'pepes' karena dari sisi rasa, tetap berasa banget, dan sedep. 🤣😀

Ceritanya aku dan suami lagi suka makan menu sehat, tapi bukan berarti harus yang tawar dan hambar donk, tetap harus enak. Menu yang bisa jadi pilihan sehat adalah menu pepes, bothok dan yang paling sering di-request suami. Pas hari ini makan siang di rumah, jadi aku masakin menu favoritnya.

Hari ini aku bikin menu 'Pepes Bandeng Presto' , kebayang kan enaknya? Apalagi aku juga sedang masak lodeh lompong, yang endang banget. Benar-benar pasangan yang serasi. 🤣 

Lodeh Lompong

Lodeh kan bersantan? Tenang, bisa pakai cream masak itu kan, sama enaknya kok rasanya buat bikin lodeh menu bersantan... 😀 Untuk bumbu pepes masih sama dengan 'Pepes Pindang' hanya takaran bumbu seperti cabe yang beda karena bandeng ukurannya kan lebih besar dari pindang.

RESEP PEPES BANDENG PRESTO

Bahan :

• 3 bandeng presto kecil/sedang.

Bumbu:

• 8 bawang merah.
• 3 bawang putih.
• 6 Kemiri sangrai.
• 50 gram cabe campur merah sm rawit / sesuai selera.
• 2 cm kunyit.
• 2 cm jahe.
• 1 sdk teh terasi, dibakar.
• Haluskan semua bumbu di atas pakai 'chopper' hingga halus.

Tambahkan:

• 1 sdk mkn gula merah.
• 2 sdk teh kaldu sapi.
• 1/4 sdk teh garam (atau sesuai selera, kalau suka asin boleh ditambah).

Cara Membuat:

• Aduk rata bumbu, ikan bandeng presto, 1 genggam kemangi, 2 tomat potong-potong, cek rasa dulu ya, harus berani bumbu gurih pedes sedikit manis rasanya.
• Ambil 2 daun pisang, bungkus pepes jadi 3 bungkus.

Selamat mencoba!

2