Martabak Kari Ayam

 

Martabak Kari Ayam

Selamat sore,

Punya telur Bebek? Dan bingung mau di masak apa? Bikin martabak aja yuk teman-teman ...

Kebetulan punya banyak telur bebek organik dari IG @astamajayafarm. Teman-teman yang membutuhkan daging ayam kampung atau daging bebek ukuran kecil organik atau telurnya bisa pesan di IG @astamajayafarm. Telur bebeknya gede-gede mantap, bisa untuk martabak atau untuk telur pindang, sip pokoknya!

Bisa dianter ke rumah (wilayah Semarang) tanpa minimal order, enak kan? Hujan-hujan kalau males ke pasar langsung pesan aja di IG @astamajayafarm ya. 💕

Karena sudah musim penghujan, paling cocok buat martabak aja yaa ... Temen-teman mau coba? Aku share resep-nya yaaa, biar gak bosen martabak daging terus, aku share resep Martabak Ayam. 😘

RESEP MARTABAK KARI AYAM

Bahan :

• 100 gram ayam rebus, cincang kasar
• 1/2 sdk teh bumbu kaldu ayam
• 4 bawang merah, cincang
• 2 sdk teh Kari Bubuk
• Tumis bawang merah hingga harum, masukkan ayam dan kaldu ayam, kari bubuk, aduk rata dan masak hingga meresap

Cara Membuat:

• Siapkan 4 butir telur bebek, beri bumbu 1/2 sdk teh sapi / garam, merica 1/2 sdk teh, 1/4 sdk teh gula pasir, kocok rata
• Masukkan bawang bombay 1/2 - 1 buah , tergantung ukuran, cincang
• Masukkan Daun bawang 10 batang, iris halus ( aku pakai godong brambang )
• Aduk rata
• Masukkan tumisan ayam, aduk
• Cek rasa dengan sedikit menggoreng adonan telur, hingga rasa sesuai selera
• Jika suka asin, bisa di tambah bumbu, jika keasinan, bisa di tambah telur atau daun bawangnya, karena masalah selera itu masing2 orang beda ya teman-teman, ada yang suka gurih kuat, ada yang suka soft, jadi masak itu di sesuaikan aja selera masing2

Cara Membuat Kulit Martabak Telur

Bahan :

• 200 gram tepung terigu protein tinggi
• 1/4 sendok teh garam
• 140 ml air
• 30 gram minyak goreng
• 500 ml minyak goreng, untuk merendam
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

• Kulit, campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.
• Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. Rendam dalam minyak goreng 2 jam.
• 
  
• Adonan siap di pakai. Cara pemakaian..tiriskan satu bulatan adonan. Pipihkan dengan tangan agar melebar dan jadi tipis. Adonan yang baik akan mudah sekali di tipiskan sampai tipis dan lebar..dan nggak sobek.
• Lebarkan adonan hgg tipis
• Beri isian
• Goreng hingga matang

Selamat mencoba!