Bandeng Bumbu Rujak

Bandeng Bumbu Rujak

 
Selamat sore,

Menu sore ini adalah menu daur ulang, ada sisa bandeng goreng tinggal kepala dua buah, mau aku masak bumbu rujak aja dan aku cemplungin telur ceplok biar tidak terlalu minimalis.😀 Teman-teman jika punya sisa ikan goreng apa aja bisa dimasak gini ya, jadi menu daur ulang namanya, gak papa yang penting enak dan tidak mubazir.💕

RESEP BANDENG BUMBU RUJAK

Bahan :

• Ikan bandeng goreng, seadanya, tinggal kepala bandeng 2 buah. Kalau mau goreng baru, 1 ekor cukup lah.
• 3 telur, diceplok
• 600 ml santan kelapa sedang (tidak terlalu tua).
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 - 1 sendok makan gula merah ( sesuai selera )
• 2 sendok teh kaldu bubuk dan garam secukupnya

Bumbu Halus :

• 8 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 10 buah cabai merah keriting
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1 cm jahe

Cara Membuat :

• Tumis bumbu halus hingga harum dan benar2 matang.
• Masukkan santan dan bumbu2 lain. Biarkan sampai mendidih, lalu masukkan ikan bandeng yang sudah di goreng, dan telur ceplok, lalu masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk supaya santan tidak pecah. Masak sampai kuah menyusut dan mengental.
• Sajikan.

Selamat mencoba!