Gabin Isi Ragout

Gabin Isi Ragout

Selamat siang teman-teman,

Kemarin bikin risoles dan masih punya ragout tersisa, maka hari ini aku buat cemilan aja. Aku buat yang lebih renyah gini karena Yodha tidak suka risoles. 😀 Biar Yodha saya yang bikin aku bantu-bantu info bahan dan caranya saja. 

Nah, kalau gabin dicelup adonan tepung encer gini jadinya akan renyah dan 'kress' seperti pastel dan Yodha suka.

RESEP GABIN ISI RAGOUT

Bahan:

• 20 buah gabin / crackers gurih ( tanpa gula )
• 200 gram wortel, rebus, potong dadu kecil
• 200 gram kentang, rebus, potong dadu kecil
• 100 gram ayam rebus, cincang
• 2 batang daun sledri , cincang halus
• 1/2 sendok makan susu bubuk
• 2 sendok teh kaldu rasa ayam
• 1-2 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/8 sendok teh pala bubuk
• 1/2 buah bawang bombay
• 200 ml air
• 3 sendok makan tepung terigu protein sedang

Cara Membuat :

• Tumis bawang bombay hingga harum dan matang, masukkan ayam, terigu, aduk hingga berbutir
• Masukkan air, dan semua bahan lain. Aduk rata hingga mengental
• Koreksi rasa, hingga terasa pas ragoutnya. Harus ada rasa gurih dan manis yaa
• Dinginkan
• Ambil selembar cracker, isi dengan ragout secukupnya. Tutup dengan cracker lain
• Lakukan hingga adonan habis
• Celup ke adonan pencelup, angkat sebentar, biarkan sisa adonan menetes kembali ke mangkuk, agar tidak terlalu tebal lapisan tepungnya, goreng di minyak yang sudah di panaskan hingga matang.
• Sajikan hangat

Bahan Pencelup

• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan tepung beras
• 150 ml air
• 1/8 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula halus
• Campur semua bahan pencelup, aduk rata.

OK teman-teman, selamat mencoba! Untuk video resep bisa dilihat di YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=1ulzWhgLJxE agar lebih jelas dan detail.