Kungpao Chicken Ala Chef Yodha

Kungpao Chicken

 

Selamat siang,

Yodha siang ini mau makan olahan chicken, tentunya dengan resep yang beda dari biasanya. Seperti biasa dia ingin masak sendiri resep-resep barunya. Aku tanya dia : "Mau dibikin apa ayamnya?" Dia bilang ada dech, dan waktu aku tengok di dapur ternyata dia sedang masak 'Kungpao Chicken'.

Ternyata dia rindu makan di Mall, makanya dia bikin Kungpao Chicken seperti yang dia makan di Mall.

Ayamnya bisa langsung dimasak tanpa harus digoreng dulu ya, tapi lebih enak kalau digoreng tepung dulu lho HaHaHa

RESEP AYAM PEDAS MANIS ALA KUNGPAO CHICKEN

Bahan :

• 150 gram daging ayam filet bagian dada, potong kotak-kotak
• 1/2 putih telur
• 3 sendok makan tepung kentang pati / maizena
• 1 sendok teh saus tiram
• 50 gram kacang mede goreng
• 3 buah cabai merah kering, rebus..haluskan (Ini yg bikin khas aroma saus Kungpao-nya dan warna saus bisa merah gelap)
• 2 siung bawang putih, geprek hingga agak remuk
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok kecap manis
• 2 sendok teh saus tiram
• 1/8 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Air 50 ml

Cara Membuat :

• Lumuri potongan ayam, dengan 1 sendok teh bawang putih halus, saus tiram atau garam secukupnya, jika nggak suka saus tiram.
• Tambahkan putih telur (untuk perekat tepung).
• Lumuri ayam dengan tepung kentang pati atau maizena, aduk rata dan segera goreng di minyak yang sudah di panaskan hingga matang.
• Tumis bawang putih hingga harum dan matang.
• Masukkan aneka saus dan bumbu serta air, cek rasa.
• Masak sebentar hingga saus agak mengental, lalu segera masukkan ayam goreng, dan kacang mede goreng. Aduk rata, dan sajikan segera.

Selamat mencoba!