Ayam Krispy Ala Chef Yodha

Ayam Krispy Ala Chef Yodha

 Selamat Siang Bunda, 

Menu makan siang Yodha siang tadi, dia bikin sendiri Ayam Geprek. Dari Ayam Krispy sampai Sambel, dia masak sendiri.😀 Ya udah aku bikin sayur lodeh tewel saja, masakan yang Yodha gak mau makan. 😂😂😂

Nich ada tips teman-teman untuk ayam krispy lebih renyah ala Chef Yodha, pakainya tepung terigu protein tinggi (Contoh: Cakra Kembar atau Tali Emas). Jadi lebih kres, tanpa BP dll,  atau campuran maizena.💕💕

Chef Yodha

Bahan :

• 600 gram ayam, potong sesuai selera
• Cuci..lumuri 1 sdk mkn air jeruk nipis, bilas
• 2 sdk teh kaldu ayam
• 3 bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sdk teh merica bubuk
• 50 ml air

Cara :

• Campur semua semua bahan, remas-remas.
• Diamkan minimal 1 jam.

Bahan Pelapis:

• 250 gram terigu protein tgg.
• 2 sdk teh kaldu ayam
• 1 sdk teh merica
• 1 sdk teh bawang putih bubuk

Cara Membuat:

• Aduk rata, ayak.
• Ambil sedikit adonan..beri air aduk hingga adonan cair agak encer.
• Celup ayam ke adonan cair.. gulingkan ke tepung kering sambil dicubit-cubit.
• Kibaskan agar keriting.
• Goreng di minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
• Api sedang, minyak agak banyak, jadi terendam.
• Masuk adonan jgn terlalu banyak agar panas minyak stabil. 
• Satu kali goreng 4 potong aja maksimal.

Selamat mencoba!