Tahu Isi Sayur Udang

 

Tahu Isi Sayur Udang

Selamat siang,

Hari ini ada tukang lagi yang kerja benerin ini-itu di rumah, untuk camilan aku buat tahu isi aja, kebetulan juga cemilan ini adalah favorit Yodha.

Kalau dibeliin kue-kue di luar malah pada gak di makan, tapi kalo dibikinin gorengan gini dan dikasih pas anget-anget gitu malah langsung disikat ludes. 😀😀 Kebetulan tukang-tukan yang kerja di tempat kami sudah sangat akrab karena sudah lebih dari 10 tahun kerja dengan kita.

Isian tumisan sayur aku tambahin udang, makin enak dan gurih rasanya. Rasanya pengin nambah terus ...

Kalo bikin tahu isi gini pasti temen-teman juga udah pada pinter semua kan ya? Gorengan favorit semua orang soalnya 🤣 .. Kelas rakyat katanya ..... ! Isian apa favorit teman-teman?

Kalau aku komplet sayuran, kol, wortel sama taoge, plus daun bawang sama sledri. Atau isi tumis rebung? Orang rumah malah pada suka. Tapi kalo isian bihun atau soun, malah gak pada suka. Kalo di-isi ayam Yodha malah protes, kurang cocok katanya, walaupun sudah ada sayuran sama ayam, Mendingan sayur aja Mi, katanya. Tapi kalo pakai udang gini dia suka.

Pokok men segala macam tahu isi udah pernah aku buat.😀 Antara protes dan acungan jempol HeHeHe ...

Tahu Isi Sayuran & Udang

Bahan :

• 20 buah tahu Pong, lubangi
• Kalau pakai tahu putih, goreng hingga berkulit dulu.

Bahan Pencelup :

• 200 gram tepung terigu protein rendah / sedang
• 2 sdk mkn tepung tapioka
• 2 sendok teh bumbu kaldu bubuk dan garam sesuai selera
• 1/2 cm kunyit, haluskan
• 1/2 sendok teh ketumbar, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Air kira2 300-350 ml ( secukupnya hingga adonannya tidak terlalu kental )

Bahan isi :

• 1 buah wortel, potong korek api
• 50 gram tauge pendek / panjang
• 1/4 kol, iris halus
• 50 udang segar, kupas, cincang halus
• 2 sendok teh bumbu kaldu ayam bubuk , garam secukupnya
• Gula pasir 2 sendok teh
• 50 ml air
• 1 batang daun bawang, 2 sledri, iris halus

Bumbu halus untuk tumis sayuran :

• 2 siung bawang putih , 3 siung bawang merah
• 1/2 sendok teh merica butiran

Cara Membuat :

• Isi : Panaskan 1 sendok minyak goreng, tumis bumbu halus untuk sayuran hingga harum, masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel, tambahkan air, aduk hingga wortel layu, lalu masukkan sayuran lain dan bumbu lain. Masak hingga sayuran layu.
• Isikan ke tahu, celup adonan tepung, goreng hingga matang.
• Minyak sudah panas ya ketika adonan masuk, agar langsung mengembang, jadi hasil adonan kulit cantik dan tdk akan lepas

#tahuisisayurbundadidi

Selamat mencoba teman-teman!