Brambang Asem - Bayam

 

Brambang Asem - Bayam

Siang,

Ada yang lagi ketagihan Sambal Brambang Asem, dan terus pakai rebusan bayam nich ... Se-cobek gini Yodha bisa habisin sendiri lho 🤣🤣

Motretnya pakai hape aja ... OTG malah ketinggalan di mobil, kebawa suami ke luar kota jadi gak bisa  motret dan ngambil file-file di kamera 🙏

Resep Sambel Brambang Asem sering aku share ya teman2..tapi biasanya takaran bumbu menyesuaikan jumlah sayuran yang aku pakai..jadi tak tulis yang versi Bayam ini ya rapopo wis :

Bahan :

• Ikat kecil bayam sayur..rebus dgn sedikit garam
• 6 bawang merah, bakar pakai teflon bisa
• 1/2 sdk teh garam
• 85 gram gula merah
• 20 gram asam ( aku pakai asam segar yang ada bijinya...kalau pakai asam yang sudah lumat.. separonya aja )
• 1 cabe merah, 2 rawit ( buang biji karena untuk Yodha )
• 1 sdk teh terasi bakar

Cara Membuat:

• Ulek kasar aja.. cabe, terasi, bawang merah, tambahkan garam..gula merah dan asam..ulek pakai munthu agar asam dan gula merah larut dan bumbu merata..jadi sambal bisa agar basah.
• Tes rasa, sajikan
• Tidak perlu di kasih air sambele ya..karena nanti pas di aduk sama rebusan Bayam..udah pas rasanya.

Note :

• Sayuran bisa di ganti sesuai selera ya..bisa pakai daun glandir (daun ubi rambat) atau kangkung..bahkan aku pernah coba pakai daun pepaya rebus aja enak..pahit2 sedep 💕💕

Selamat mencoba!