Sayur Asem Jowo

Sayur Asem Jowo

Siang,

Lauk Yodha siang request Ayam Goreng..nah biar mau makan Sayur aku masakin Sayurnya ini..Jangan Asem ( Sayur Asem ) tapi versi Jowo..beda sama versi Betawi atau Bandung..ini ala Ibuku..kemaren pas Mbah Utinya di sini, di masakin ini ..Yodha kok doyan 😅😅.. Tapi Sayurnya aku buat mateng empuk semua..karena Yodha sukanya gitu..pas makan kemaren mau karena sayurnya empuk..mateng.

Bahan :

• 100 gram Tetelan, rebus..potong2
• 5 lonjor kacang panjang, potong2
• 1 labu siam kecil, potong kotak
• 1 terong kecil, potong kotak
• 50 gram taoge kedele
• 30 gram daun so
• 3 cm lengkuas
• 2 daun salam
• 5 biji asam Jawa, utuhan
• 1 tomat
• 4 belimbing wuluh, iris
• 1 sdk mkn gula merah, 1 sdk teh gula pasir
• 1000 ml air
• 2 sdk teh kaldu sapi
• Secukupnya garam
• 1 - 2 sdk mkn kecap manis

Sambel

Bumbu :

• 6 bawang merah, iris
• 4 bawang putih, iris
• 2 cabe merah besar, iris
• 2 cabe hijau besar, iris

Cara membuat:

• Tumis bawang merah, putih
• Masukkan cabe, aduk hingga layu
• Masukkan tetelan rebus dan air
• Masukkan semua bumbu
• Didihkan
• Masukkan sayuran
• Masak hingga meresap
• Cek rasa
• Sajikan hangat

Selamat mencoba!