Oseng Terong Daun So

Oseng Terong Daun So

Siang..

Tadi ke pasar dapat Terong Ijo ndeso yang gede2, nanti buat bikin Lodeh untuk suami. Tapi kok aku kangen Oseng Terong ya teman2, baiklah..sreng2 bentar..mateng dech untuk maksi tadi. Oseng Terongnya aku campur Daun So dan Tempe Semangit.

Kalau lauk aku bikin Gimbal Udang dan Pindang Kemul..bikin dari sekarang aja sore tinggal di panaskan pakai airfryer ketika Boss2 udah pada pulang 🤣🤭 Oseng Terong

Bahan :

• 2 buah Terong, kupas atau tidak sesuai selera
• 50 gram daun so
• 100 gram tempe semangit ( tempe yang udah nginep dua hari suhu ruang )
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 sdk teh terasi bakar
• 1/2 - 1 sdk mkn gula merah
• 1 sdk teh kaldu jamur
• Secukupnya garam
• 6 bawang merah, 3 bawang putih, iris tipis
• 5 cabai merah, 5 cabai rawit

Cara membuat :

• Tumis duo bawang
• Masukkan cabe
• Aduk hingga layu
• Masukkan air 200 ml
• Masukkan semua bumbu lain
• Masukkan terong, tempe dan daun so
• Masak hingga meresap
• Cek rasa

Selamat mencoba teman-teman, semoga suka!