Oseng Tempe Udang Bertabur Pete

Oseng Tempe Udang Bertabur Pete

Malam,

Menu makan malam Ayam Bakar dan ini aja teman2, buat pedes2 nya.. sekalian memanfaatkan stok Pete kiriman Eyang Yodha. Sayang kalau nggak diolah, karena pete dari kebun sendiri ini rasanya beda kata suami..lebih manis, jenis pete yang kecil2. Kalau aku bukan penggemar Pete 🤣..jadi kurang tau bedanya gimana..cuma kata suamiku lebih enak yang kecil2 gini.

Bahan :

• 1 papan kecil tempe, potong 2 goreng setengah matang
• 100 gram Udang, boleh kupas boleh berkulit
• 1 papan Pete, belah dua
• 8 cabe rawit merah, iris
• 5 cabai merah ,4 bawang merah, 2 bawang putih, ulek halus
• 1/2 sdk teh terasi bakar
• 2 daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdk mkn gula merah
• 1 sdk mkn kecap
• 2 sdk teh kaldu ayam / secukupnya garam

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus, masukkan cabe, terasi, aduk hingga cabe layu
• Masukkan air, daun salam, lengkuas, tempe, dan bumbu 2
• Masak api kecil hingga meresap hingga nyemek2
• Cek rasa
• Terakhir masukkan Pete yang di goreng bentar

Selamat mencoba!