 |
| Brambang Asem Kangkung |
Pagi,
Selamat beraktifitas kembali teman2 😘😘 Sarapan dulu yuk...yang seger2 aja... Brambang Asem Kangkung 😋😋 Brambang Asem..sambal untuk rebusan sayur khas Solo, Semarang dan sekitarnya. Biasanya kalau di Semarang pakai daun Glandir ( ubi rambat)..tapi di ganti sayuran rebus apa saja bisa kok..aku sering pakai bayam juga.
Rasanya seger , pedes manis, ada asem2 nya enak.
Bumbu :
- 3 cabai rawit merah, mentah
- 2 cabai merah, mentah
- 4 bawang merah, bakar
- 1 1/2 sdk teh terasi bakar
- 1/4 sdk teh garam
- 1 1/2 sdk mkn gula merah
- 5 mata asam
Cara Membuat :
- Ulek cabe, bawang garam ( kalau aku suka ulek kasar saja, jadi ada krenyes2 bawang nya sedep )
- Masukkan gula dan asam, aduk rata
- Cek rasa
- Sajikan dengan sayur rebus sesuai selera
Note :
Kalau aku tidak tak tambah air, karena nanti pas di campur sayur rasanya malah pas, terasa bumbu2 nya.
Tapi mau di tambah sedikit air panas ya boleh.
Halo mba didi salam kenal, saya pembaca diahdidi.com dr 4 tahun lalu. Masakan mba didi cocok dilidah saya, pertama belajar masak juga dr blog ini. Saya alumni undip mba, jadi kenal lah sama tempat2 yg pernah mba didi sebutkan di sekitar tembalang dan banyumanik.
ReplyDeleteResep brambang asem kalo ditempat saya di purwodadi beda lagi mba, cabenya direbus atau di dang, bawang merahnya mentah, terasi bakar, dan diberi tomat mentah. Kapan2 mau nyoba brambang asem versi mba didi deh. Owh iya, dulu wktu di tembalang saya pernah nyari daun ubi jalar susah sekali mba, adanya kangkung.