Sambel Goreng Tahu Pong, Kacang Tholo & Krecek

Sore,

Aku tuch penasaran tho teman2, cabe kering Banjar yang aku post beberapa waktu lalu, kalau untuk masak sambal goreng Jawa gimana...😃😃 Nah aku coba saja hari ini daripada penasaran..ternyata enak lho..nggak langu walaupun pakai cabe kering untuk menu berkuah gini... tetep sedep..dan warna kuahnya itu lho bisa merah merona banget 😘😘 

Bahan :

• 5 cabe kering Banjar ( fotonya ada di post bbrp hari lalu ), rebus hingga mekar, haluskan
• 8 cabai rawit, haluskan ( ini untuk nambah pedes, karena cabe kering Banjar nggak pedes, sementara sambal goreng enak kalau pedes 😅)
• 8 bawang merah, iris
• 4 bawang putih, iris
• 100 gram kacang Tholo, rebus
• 50 gram krecek, cuci saja jika krecek empuk, jika krecek alot, rendam air dulu
• 10 tahu pong, biarkan utuh, agar tidak mengotori kuah daleman tahunya...tapi kalau mau di iris ya boleh..cuma isinya jadi *madul2 ke kuahnya 😂
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• Cabe rawit ijo untuk ceplusan, utuh saja, ini optional sich.. nggak pakai ya nggak masalah
• 1 sdk mkn gula merah
• 2 sdk teh kaldu sapi
• Secukupnya garam
• 1250 ml santan sedang

Cara Membuat :

• Tumis duo bawang
• Masukkan cabe
• Tumis hingga benar matang bumbu2 nya
• Masukkan santan
• Masukkan bahan bumbu lain
• Masak api kecil hingga meresap

Selamat mencoba!