Gulai Nangka Muda

GULAI NANGKA Muda.

Sore,

Yodha hari ini request Ayam Pop lagi, jadi aku iseng masak Gulai Nangka Muda ala Padang..cuma *ala* lho ini..soale aku tetap kasih sedikit gula masaknya 🤣🤣 

Bahan:

• 250 gram nangka muda, rebus sebentar setengah empuk
• 5 lembar kol
• 5 lonjor kacang panjang
• 200 gram Tetelan, potong kecil
• 2 daun jeruk
• 1 serai
• 2 cm lengkuas
• 1500 ml santan
• 2 sdk teh kaldu sapi
• Secukupnya garam, gula jika perlu

Bumbu halus:

• 8 bawang merah
• 3 bawang putih
• 4 kemiri sangrai
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 10 cabai merah keriting

Cara membuat :

• Tumis bumbu halus (bisa juga tanpa di tumis)
• Masukkan tetelan, aduk hingga berubah warna.
• (Tetelan tidak perlu di rebus dulu karena di masak lama dengan nangka, nanti empuk juga) 
• Masukkan santan, bumbu lain
• Didihkan
• Masukkan nangka, kol, kacang
• Masak api kecil hingga meresap

Selamat mencoba!