Resep Asem Asem Daging & Koyor

 

Resep Asem-asem daging sebenernya udah pernah aku posting di webku ini ya teman-teman..tapi waktu aku posting lagi menu ini beberapa waktu lalu di instagram, kok masih banyak teman yang menanyakan resepnya.

Baiklah aku post ulang aja. Penampakannya beda sich karena aku menggunakan koyor dan tetelan. Kalau resep bumbunya pada dasarnya sama aja. Menu Asem-Asem daging ini khas Semarangan. Selain daging bisa di campur sayur juga, misal buncis atau wortel, jadi lebih bergizi ada sayurannya.

Menu ini termasuk mudah, dan rasanya segar. Namun kuncinya Tetelan dan koyornya harus di rebus hingga empuk dulu ya. Atau jika mau lebih cepat bisa di presto. Tidak punya presto ? Aku kasih tips lain cara mudah mengempukkan daging ya teman-teman. Yaitu dengan cara merebusnya memakai Rice Cooker.  Mudah dan praktis.

Oke, selamat mencoba ya teman-teman jika suka. 

 

Resep Asem Asem Daging & Koyor

Bahan :

Daging tetelan yang berlemak 200 gram, Koyor 200 gram, presto /  rebus hingga empuk dengan 1500 ml air 

Tomat hijau 4 buah , potong sesuai selera

Kecap manis 2 - 3  sendok makan / sesuai selera

Kaldu bubuk rasa sapi 1 sendok teh dan garam sesuai selera

Gula merah atau gula pasir secukupnya sesuai selera

Bumbu :

Cabai merah 6 buah, iris bulat 

Cabai hijau 5 buah, iris juga

Bawang merah 6 butir, iris tipis

Bawang putih 3 siung, iris tipis

Daun salam 1 lembar

Lengkuas 2 cm, memarkan

Cara membuat :

Daging tetelan dan koyor di potong kotak kecil.

Saring air kaldu, ukur 1000 ml.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan daging tetelan dan koyor, dan semua bumbu lain. 

Masak hingga bumbu meresap dengan api kecil, terakhir masukkan  tomat hijau. Masak lagi hingga tomat sedikit layu

Sajikan hangat.