Soto Kemiri Tanpa Santan

Jika lagi bikin Ayam Goreng kampung, nggak lupa pasti aku bikin kaldu ayam dulu. Sayang jika langsung di rebus. Nah, kaldunya ini bisa untuk bikin sup, soto, kuah bakso, bubur ayam, dll. Rasanya sangat enak dan gurih, apalagi jika dari Ayam kampung. atau minimal pejantan ya. Jika ayam biasa kurang enak kaldunya.

Sambal Bawang Matang

Sambal itu aneka macam ya teman-teman, ada banyak variasinya. Sambal Bawang aja misalnya ada berbagai macam, ada sambal bawang yang mentah, sambal korek, kosek, sambal bawang  matang yang di tumis lama, atau sambal bawang yang hanya di siram minyak panas, dll.

Roti Goreng Isi Mayo

Menu sarapan atau bekal anak itu memang seharusnya yang praatis dan cepat jadi meringankan tugas teman-teman yang pasti ribet di pagi hari ya. Menyiapkan anak-anak sekolah, membuat sarapan, bekal, dll. Nah..aku beberapa hari ini sering share menu praktis untuk bekal atau sarapan, silahkan follow instagram aku ya teman-teman @bunda_didi jika ingin selalu update  tips praktis atau resep praktis harian di rumahku.

Bolu Kukus Gula Merah

Lama nggak bikin Bolu Kukus. Biasanya kalau Bolu kukus biasa aku suka bikinnya aja..hihi. Seneng jika hasilnya mekrok-mekrok..udah. Habis itu di bagi-bagi aja. Kalau bolu kukus biasa memang kurang suka. Beda sama yang versi gula merah. Aku suka. Tapi kadang jika nggak sempat bikin suka beli di pasar..murah..seribu juga dapat..hihi.

Risol Ragout Sosis

Risoles, adalah satu salah satu cemilan favorit di rumahku. Aku dan suami suka..Yodha baru mulai suka..hihi. Risoles isi apa aja suka...sampai kadang risoles pasar pun yang hanya isi wortel dan kentang, aku juga suka asal pas bumbunya. Sayangnya sekarang banyak yang kurang sesuai bumbunya, jadi lebih enak bikin sendiri.

Tips Cumi Krispi Kriuk Kriwil dan Tidak Alot

Membuat Cumi Krispi itu mudah saja, namun kadang ada teman yang menanyakan bagaimana agar cumi tidak alot, atau agar keriting cantik lapisan tepungnya. Baiklah aku ulas lagi ya teman-teman. Semoga bermanfaat buat teman-teman yang baru belajar masak, biar bisa membuat sendiri di rumah Cumi Krispi yang kriuk dan tidak alot.

Tumis Jantung Pisang Bumbu Kuning

Kemaren aku masak Jantung Pisang lagi. Aku tuch kalau ke pasar suka belanja ke mbah2 yang jual aneka hasil kebun sendiri gitu teman-teman, karena jualannya ya unik-unik, misal sayur kluwih, jantung pisang dll. Kalau di Semarang kudu beli, satu buah 6 k, kalau di Yogya mah tinggal petik di kebon...hihi.

Tips membuat Kue Cucur

Kue Cucur, kue tradisional, dari kecil udah biasa makan..udah biasa melihat ibu buat juga...jadi ketika di jaman now ini Yodha suka..itu benar-benar membuat bahagia...hihi. Akhirnya Yodha suka kue tradisional.

Sate Usus Bumbu Rujak

Kemaren ke pasar, ke tukang ayam langganan..eh udah kehabisan ayam. Banyak sich penjual lain, atapi aku lebih suka beli di langganannku itu karena selalu fresh dan baru ayamnya. Banyak restoran atau catering yang langganan di situ jadi di pastikan ayamnya selalu baru, karena habis terus.

Nugget Daging isi Mozarella

Lauk Yodha hari ini..Nugget Daging isi Keju Mozarella. Nggak sepenuhnya lauk sich karena malah pada di cemil tadi..hihi. Memang enak di cemil juga sich..gurih..dan isinya meleleh. anak-anak pasti suka.

Long John

Long John adalah sejenis Donat dari luar negeri. Bentuknya nggak bulat seperti donat, tapi bentuk panjang lonjong. Kok mirip ya..Long John...bentuknya Lonjong..hihi. Di luar donat jenis ini biasa di beri isi, terus di kasih toping sesuai selera, bisa cream atau coklat leleh. Tapi kalau atasnya sudah pakai toping ya mblenger juga ya jika dalamnya masih di beri isian teman-teman, makanya aku suka polosan aja, atasnya baru di kasih toping.

Ayam Pok - Pok Resep Baru

Kemaren sore pulang sekolah Yodha kok bilang laper minta cemilan. Wah..belum bikin cemilan apa-apa. Aku lihat di kulkas yang sudah keluar dari freezer untuk siap di olah hanya ayam. Akhirnya aku tawari Ayam Pok Pok aja...dan Yodha mau. Jadilah aku bikin Ayam gurih ini untuk cemilan..hihi.

Urap Sayur Cuciwis

Sayuran Cuciwis..tau kah teman-teman sayur itu ? Ada yang bilang namanya Ceriwis, Criwis, Keciwis, Ciwis, dll...banyak dech namanya. Sayuran ini seperti Sawi, tapi lebih kaku daunnya. Jika di rebus terasa kres renyah renyah.

Resep Sambal Brambang Asem Daun Ubi

Menu sehat tetap enak ? Bisa banget kok teman-teman. banyak menu tradisional Indonesia yang enak dan sehat. contoh..Gado-gado, Lotek, Pecel, dll. Mau lebih sehat lagi di rebus semua..ini nich menu tradisional dari Jawa Tengah, di Solo atau di Semarang pun menu ini jadi menu sehari-hari. Namanya Brambang Asem. 

Udah sering aku post juga sich dulu pakai kangkung, pakai bayam, nah kali ini aku posting yang pakai daun ubi ya. Walau bumbunya hampir sama, tapi kok kemaren fotonya bening kinclong gini, sayang aja jika nggak di posting..hihi.

Daun Ubi yang di pakai daun Ubi jalar, pilih yang bagian muda aja ya teman-teman agar rasanya kres manis. Merebus daun ubi jalar ini jangan terlalu lama, rebus dengan sedikit garam, hingga warna berubah aja, jadi hijau cerah cantik. Jika terlalu lama di rebus, Daun Glandir akan berlendir, jadi kurang enak.

Jika di rebus sebentar saja, rasanya kan kres-kres manis, dan sangat cocok di padu sambal Brambang Asem ini. Rasanya enak sekali, seger dan pedes manis..enak. Gunakan Terasi enak ya teman-teman kuncinya agar rasa sambelnya makin mantap. Aku selalu pakai Terasi Juwana dong..rasanya tak di ragukan lagi..hihi. Salah satu best seller jualanku juga ini Terasi. Kemaren awal bulan baru kirim 20 kg ke salah satu restoran besar di luar Jawa...alhamdulillah mereka cocok pakai Terasi yang aku jual. Dari semua yang beli memang alhamdulillah bilang enak. Yang mau coba silahkan wa aja 089654712500 ya teman-teman.

Selamat mencoba ya resepnya....

Resep Sambal Brambang Asem

Bahan :

Satu ikat daun Ubi Jalar, rebus sebentar di air mendidih yang di beri sedikit garam ( atau bisa pakai bayam )

3 buah cabai merah, 3 buah cabai rawit merah

4 butir bawang merah, di bakar atau di rebus

5 mata asam jawa

1/2 sendok teh terasi bakar

2 sendok makan gula merah ( sesuai selera )

1/4 sendok teh garam 

Cara Membuat :

Ulek semua bahan sambal, koreksi rasanya, harus ada manis, asam dan segar rasanya ya teman-teman.

Sajikan dengan daun Ubi rebus

Bolang Baling, resep Baru

Hari ini Yodha masuk pertama sekolah. Tadi kok request Bolang Baling  buat bekal. Akhirnya aku buatin aja. Sebenernya beli ya murah ya banyak yang jual pagi hari ya teman-teman, cuma kok membayangkan minyaknya itu hitam ngeri dech..hihi. Belum lagi biasa di buat di pinggir jalan adonannya..kena asap, kena debu, dll.

Nasi Goreng Ikan Asin Jambal

Kemaren ke pasar, mlipir ke tempat ibuk yang jual aneka ikan asin langgananku. Rencana sich aku kepengen beli Ikan asin Pedo buat di pepes, eh sama ibunya di tawar Ikan asin Jambal, bagus baru datang katanya. Sebenernya aku agak trauma beli Jambal, karena dulu pernah beli itu keras kayak karet, takut ada formalinnya. Tapi ibuknya menyakinkan aku ini versi yang empuk dan enak. Akhirnya aku towel-towel ikannya kok memang empuk..hihi. Akhirnya aku beli dech.

Mendol Khas Malang

Tahun baru kerjaan kok menumpuk...jadinya mau posting dari kemaren sampai ketinggalan teman-teman. Karena lebih cepat postingnya di instagram...hihi, karena selesai masak langsung bisa post pakai hape, jadi praktis kapan aja bisa langsung posting. Jadi jika mau update resep terbaru harianku, follow instagram aku ya teman-teman, @bunda_didi. Padahal banyak materi menu baru yang belum aku posting di web. Ayuk..semangat..semangat...!

Krengsengan Daging

Hallo semua teman-teman....wah..maaf ya liburnya lama banget hihi. Baru kemaren aja pulang dari Malang. Seharian kemaren istirahat aja, terus beres-beres rumah, pijet dll..jadi hari ini sudah pulih dan siap berkarya lagi. Masak lagi..jualan lagi..udah bisa order lagi nich teman-teman..hihi.