Yuhuuu, akhirnya bisa liburan juga...hihi. Hari ini masak menunya komplet, menu bersih-bersih stok kulkas. Semua sudah pernah aku posting sich resepnya. Tapi karena banyak teman yang menanyakan resepnya di instagram tadi, baiklah aku posting lagi...biar teman-teman mudah nyari resepnya, aku kasih linknya lagi ya.
Ini menu simple dan enak...jika lagi malas masak yang ribet-ribet. Tumis soun dan jamur kuping cabai hijau. Jika di sini jadi menu hajatan atau menu prasmanan kondangan..hihi. Tapi bikin sendiri lebih sedep menurutku, karena bisa sesuai selera bumbunya.
Kalau akhir tahun gini suasanannya masih males ya teman-teman..maunya liburan aja..hahah. Apalagi melihat foto-foto liburan dari teman-teman lain di media sosial...jadi pengen kabur gitu dari rutinitas sejenak ke mana gitu. Sayangnya baru dapat tiket minggu depan..hahah.
Dua hari kemaren jalan-jalan terus, ada keponakan datang dari Karawang. Baru dech terasa capeknya hari ini. Jadi hari ini masak menu yang simple-simple aja..sekalian upload produk-produk Tepung yang aku jual. Dari kemaren mau upload lagi kok kelewatan terus.
Menu hari ini favorit ibu-ibu
sedunia..hahah..lebay dech..se Indonesia..maksudnya..eh di persempit lagi se
Jawa Tengah kali ya...karena yang kenal lodeh model begini mungkin hanya di
Jawa Tengah dan sekitarnya.
Lama nggak baking...padahal suka baking juga..cuma kadang-kadang yang makan yang nggak ada teman-teman..hihi. Orang rumah jika keseringan di buatin cake lama-lama nggak pada mau nyentuh cake lagi. Jadi kudu jaraknya jauh-jauh gitu jika bikin Cake..hihi.
Lagi musim Sukun di pasar ya teman-teman. Dari kemaren nemu Sukun yang bagus dan tua. Jika di goreng rasanya mempur, enak sekali. Sebenernya kemaren ke pasar itu nemu Sukun, pikirku mau tak masak lodeh, eh tapi sudah ketuaan, jadi paling enak ya di goreng saja.
Waktu ke Yogya kemaren, aku sempat main ke pasar Kotagede, mau cari Kipo. Eh pas liat banyak penjual jajanan pasar di depan pasar Kotagede, kok aku malah tertarik sama jajanan unik, Legomoro.
Punya Usus sedikit yang sudah empuk di rebus di kulkas, harus segera di olah, biar nggak kelamaan numpuk bahan di freezer, hihi. Aku suka menyimpan bahan, tapi ya nggak lama-lama waktu nyimpannya. Jika kelamaan ya beda aja rasanya. Yodha juga terbiasa lauk fresh gitu jadi tahu bedanya huhu. Jadi paling lama nyimpan bahan beberapa hari aja.
Menu cemilan atau lauk ya ini ?..Tempe Krispi...bukan mendoan lho ya ini teman-teman. Tapi Tempe di lapis adonan Tepung krispi. Biar harum, di tambah daun bawang. Jadi kriuk, gurih..enak sekali. Bisa buat cemilan, bisa buat lauk, misal di makan dengan sup atau menu berkuah lainnya.
Menu kemaren...judulnya Oseng Tomat aja dech ya teman-teman, karena menu ini banyakan Tomatnya di banding Ikannya hahah. Ikannya cuma 2 ekor, aku pakai ikan asap atau ikan panggang, terus tomatnya yang buanyak sampai 200 gram...hihi.
Hallo semua...udah kembali lagi di dapur nich aku...banyak menu yang udah aku masak, aku upload satu persatu ya nanti. Bulan ini lagi banyak motret produk endorse..jadinya kejar banyak deadline. Alhamdulillah bisa buat liburan akhir tahun Yodha...hahah.
Hallo semua...maaf ya teman-teman, dapurnya libur dua hari nich, lagi mudik kemaren ke Yogya. Nengok Eyang Yodha, sekalian jalan-jalan...Yodha kan habis ujian, biar refreshing dia. Sebenernya banyak stok menu yang sudah mau aku posting, tapi kemaren kok ya kerjaan ini..itu nggak habis-habis sebelum berangkat ke Yogya. Rencana mau posting banyak sekalian tinggal rencana dech..hihi.
Yodha sudah agak bosan makan lauk dnegan sambal. Nah...aku coba dengan aneka sayuran yang ringan bumbunya seperti Sayur bening, kok sudah mau sekarang. Walau masih pilih-pilih jenis sayurannya...tapi lumayan lah, daripada makan keringan lauk aja..hihi.
Hari Minggu kemaren aku buat Churros lagi. Yodha suka Churros...daripada beli mahal kan teman-teman, lebih baik bikin sendiri...hihi. Kali ini aku berkreasi dengan tepung kentang lagi. Tapi beda resep. Kali ini aku coba tepung kentangnya langsung masukkan ke adonan, jadi praktis, ngga perlu di seduh dulu.
Hasilnya sama enaknya. Aku pakai tepung kentang lebih banyak, jadi lebih terasa kentangnya. tap[i tetep kres renyah luarnya dan lembut di dalam ketika masih panas. Kemaren aku pakai mentega yang tawar agar churos nggak terlalu gurih. Bisa pakai margarin juga sich, cuma kadang rasanay jadi terlalu asin ya teman-teman. Atau jangan pakai garam lagi ya jika pakai margarin.
Adonan Churros ini sebenernya mirip dengan adonan kue Sus, tapi di goreng dan adonan lebih padat, Jadi tidak terlalu mengembang dan menyerap minyak. Bedanya, kalau kue Sus telurnya lebih banyak, jadi adonan bisa ringan dan mengembang ketika di panggang. Jika Churros, adonan harus sedikit lebih padat agar bisa di cetak ketika di goreng, bisa renyah kres dan nggak lembek.
Tidak perlu pakai cetakan khusus yang mahal sich untuk membuat Churros, kita bisa pakai kantong plastik segitiga saja untuk mencetaknya. Jika adonan pas kekentalannya, hasilnya akan bagus juga. Kecuali jika mau buat usaha, ada juga alat pencetak churros sehingga hasilnya bisa lebih cepat dan seragam.
Oh ya untuk teman-teman yang kesulitan mencari tepung kentang, bisa beli di aku ya, ready stok. Tepung kentang ini praktis sekali, bisa untuk makanan gurih atau manis yang berbahan dasar kentang. Jadi banyak variasi resep yang bisa kita buat dengan tepung kentang ini. Jika mau coba, silahkan wa atau sms ke 089654712500 ya.
Oke ini dia resepnya...untuk lebih jelasnya, bisa di lihat di video berikut ya teman-teman, cara membuat churros kentang ini.
Churos Kentang
Bahan :
75 gram mentega tawar
200 ml air
100 gram TEPUNG
KENTANG
100 gram tepung
terigu protein sedang
1 ½ sendok makan gula
pasir
¼ sendok teh baking
powder
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh vanili
2 butir telur
Cara Membuat :
Masukkan air dan
mentega ke dalam panci, masak hingga mentega larut, masukkan gula dan
garam,serta vanili
Masukkan Tepung
kentang dan terigu, aduk rata hingga menggumpal
Biarkan adonan
menjadi hangat, masukkan telur
Kocok rata hingga
menjadi adonan yang lembut
Masukkan ke kantong plastik
segitiga yang di beri spuit bunga / bintang
Panaskan minyak
goreng, semprotkan adonan ke minyak yang sudah panas, panjang sesuai selera
Potong adonan dengan
gunting
Gorenghingga matang
Sajikan dengan
taburan gula halus dan kayu manis, atau celupan coklat leleh
Kemaren aku masak ini buat diri sendiri...hihi. Lha kalau masak tempe semangit gini yang doyan cuma aku di rumah. Paling aku bagi ke Bude sayur langganan jika nggak habis. Kemaren beberapa hari kok agak males makan. Gantian yang nge drop dech setelah suami dan anak.
Hari ini tumben ada matahari ya teman-teman...langsung ngebut motret dech tadi. Biasa hujan-hujan males motret, karena aku lebih suka motret makanan itu di luar ruangan dengan cahaya alami. Keasyikan motret tadi seharian, eh tau-tau udah sore aja.
