PASAR PAPRINGAN, DESTINASI WISATA KULINER UNIK DI TEMANGGUNG

Saat ini, animo masyarakat kita untuk berwisata sangat tinggi ya teman-teman,  karena saat ini kita sudah sadar betul, fungsi berwisata, selain untuk refreshing di sela-sela rutinitas, mencari hiburan, menambah pengalaman, juga menikmati dan mencari pengalaman baru mengunjungi berbagai fasilitas wisata yang unik dan banyak tersedia di berbagai daerah di Indonesia. Selain itu saat ini tentu dengan berbagai media sosial yang tersedia, kita bisa share pengalaman ketika kita berwisata atau berkunjung ke daerah lain ya. Selain bisa berwisata, tentu akan menyenangkan jika bisa berbagi pengalaman ke teman-teman atau keluarga kita. Selain itu juga bermanfaat untuk memperkenalkan potensi wisata daerah kita, agar di kenal luas ya.

Sop Makaroni Sosis & Perkedel Crunchy Daging Asap

Kemaren Yodha dan papanya sakit barengan, pada meriang dan nggak mau makan..padahal sehari sebelumnya Yodha lahap makan Bebek Bacem habis dua potong. Sedih rasanya jika pada nggak mau makan. Akhirnya cuma masak Bubur aja kemaren. kerja juga nggak kosentrasi.

Bebek Goreng Bumbu Bacem

Akhir-akhir ini aku sering masak Bebek, karena Yodha sudah suka Bebek. Dan kebetulan di pasar juga sering ada yang jual Bebek mentah sekarang. Jadi sering beli dech...karena harga juga tak jauh beda dengan Ayam. Jadi buat variasi  lauk Yodha aku semangat masaknya.

Oseng Pepaya Muda Bumbu Ebi

Hari ini aku masak Bebek lagi untuk Yodha dan Papinya. Kalau Emaknya udah mblenger..jadinya masak Oseng Pepaya Muda aja..hihi. Oseng pepaya muda ini sebenernya udah jadi menu harian dari jaman kecil. Cuma ajaibnya kok nggak pernah bosan. Jika lama nggak masak ini, kadang kangen aja rasanya.

Mie Kethoprak & Tahu Aci

Hari ini aku masak Mie Ketoprak ala Solo. Indonesia itu kaya akan ragam olahan Mie ya teman-teman. Tiap daerah punya olahan Mie yang unik.

Seperti Mie Kethoprak ala Solo ini. Mie yang berkuah dan unik, dari yang versi banyak sekali isi dan topingnya...hingga yang sederhana juga ada.

Jika mau coba yang bertoping melimpah, ada di daerah Kertopuran..yaitu di warung Mie Kethoprak Yu Nani. Ada banyak sekali Toping Mie Ketoprak di sana, ada tetelan, daging, kol,  duo mie kuning sama putih, ada tahu, tempe goreng, bakwan, cakwe, dll. Masih ada Sosis Solo nya juga..hihi.

Pokoknya piring nya penuh dech. Tapi ada juga versi sederhana  yang hanya pakai Tahu Tempe. Resep yang versi komplet sudah pernah aku share di web ya teman-teman, silahkan search aja atau klik via google, resep Bakmi kethoprak DiahDidi..nanti muncul linknya. Ini aku liat pakai hape, jadi ngga bisa kasih link nich teman-teman 😁😃

Nah....buat teman makan Mie Ketoprak, aku bikin Tahu Aci aja, selain goreng Sosis Solo stok di freezer yang tinggal beberapa biji. Tahu Aci ini praktis, pakai Tepung Aci siap pakai yang sudah berbumbu, jadi praktis dan cepat Bikinya.

Tepung Aci ini juga sudah di lengkapi kucai kering, jadi harum aromanya. Tepung Aci ini sudah berbumbu lengkap, tanpa penyedap. Jika mau lebih gurih, aku suka tambah kaldu Jamur sedikit atau gula pasir, jadi makin gurih.

Cara membuatnya mudah. Tinggal di kasih air biasa atau air hangat, hingga Kalis dan bisa di bentuk. Setelah itu tinggal di oleskan ke Tahu. Aku pakai Tahu yang sudah gurih...atau Tahu asin. Lalu tinggal di goreng dech hingga matang dengan api kecil aja agar matang hingga bagian dalam, dan kering luarnya.

Jika api terlalu besar, Aci akan cepat mengembang, tapi ketika di angkat jadi kempis. Jika api kecil, ketika matang akan stabil gorengan Acinya, nggak mudah kisut 😃😃

Tepung Aci yang aku jual ini tersedia kemasan kecil ya,sekali pakai, jadi praktis cara menyimpannya. Jika mau coba, silahkan sms ata wa ya teman2, ke 089654712500 ya. Pas nich musim hujan gini..nyetok Tepung Aci ..jadi jika kepengen nyemil yang anget-anget, tinggal goreng dech..daripada hujan-hujan cari cemilan keluar males atau tunggu Abang gojek..pesanan makanan tak datang-datang, mending bikin cemilan sendiri di rumah ya 😁😃

Oke, selamat berlibur di rumah ya teman-teman, hujan deres di tempatku, jadi malas keluar...habis ini mau ke dapur lagi aja ah...😂😃

Sambal Bawang Terasi Kering

Kemaren sore aku masak Terik Ayam. Nah..lagi mikir Sambal apa yang beda biar nggak bosan Sambal Tomat, Sambal Korek, dll.  Nah, jadi ingat Sambal versi keringan gini. Dulu pernah di kirimin teman Sambal Bawang campur Terasi aja ala Cirebon, hem..langsung kepikiran..di Bali ada Sambal seperti itu ya, namanya Sambal  Embe.

Sop Kimlo

Menu masakan Indonesia itu banyak dan unik ya teman-teman...dan banyak juga yang mirip dari satu daerah dan daerah lain. Daripada memperdebatkan suatu makanan, kalau aku lebih suka mencoba langsung dan merasakan bedanya.

Mie Tom Yum

Musim hujan telah tiba ya teman-teman, jadi menu yang pas itu menu berkuah dan hangat. Indonesia kayak menu berkuah yang enak dan segar ya. Tapi sekali-kali tak ada salahnya mencoba menu berkuah dari Negara lain yuk. Salah satunya menu Sup Tom Yum dari Thailand.

Pindang Suwir Cabe Hijau

Masih memanfaatkan Ikan Pindang yang tersisa, aku buat tumis cabe hijau aja. Jika lagi ke pasar dan ketemu Pindang bagus memang suka kalap beli beberapa keranjang sekalian. Tapi karena memang suami suka, aku juga suka, jadi nggak pernah bosan di olah jadi apa aja Pindang itu.

Sayur Pedas Buncis & Tempe

Hari ini masak sederhana aja..Sayur pedas santan, seperti sambel goreng sich, tapi ini lebih seger aja, Karena sebenarnya walau nampak merah merona, itu cabainya cuma sedikit. Kalau Sambel goreng itu cabenya musti banyak. Kalau Sayur pedes biasa itu rasanya, karena  cabainya nggak terlalu banyak dan ringan rasanya.

Ayam Bacem Bungkus Daun pandan

Aku punya kebun kecil di belakang rumah, yang isinya kok kebanyakan pohon Pandan hihi. Udah sering di pakai buat aneka makanan , bubur, dll yang butuh Pandan, nggak habis-habis, malah tambah subur aja..hihi. 

Bolu Durian

Waktu ke pasar kok masih ada aroma Durian di penjual buah langganan. Iseng tanya harga, kok masih murah. Ya udah aku beli aja,  kayaknya stok terakhir kata yang jual...hahah..percaya amat ya aku. Dasar memang lagi pengen baking aja..jadi kepikiran bikin Bolu Durian, karena dari dulu penasaran, jika di buat Cake enak atau tidak Durian itu.

Lontong Gulai Kikil

Kemaren libur posting ya teman-teman, lagi ada acara, mengisi kuliah umum di UNNES jurusan PKK. Kemaren sibuk bikin materi dadakan. Lha awalnya tak kira materinya tentang usaha kuliner berbasis potensi  bahan lokal, jadi usah nyiapin itu..ternyata materinya Potensi lokal dan Pariwisata hihi...akhirnya malam bikin materi lagi dadakan...mau posting udah nggak sempat..hihi.

Taoge Goreng

Sudah lama aku penasaran sama Taoge Goreng khas Bogor. tapi dari dulu baca-baca resep itu kok pakai Oncom bumbunya. jadinya mau bikin kok nggak kesampaian terus karena belum ketemu Oncomnya. Waktu dari Bandung beli Oncom, keburu di masak menu lain..hihi.

Ayam Panggang Pedas Manis

Hari ini masak Ayam Panggang. Ayamnya utuh, aku ungkep dulu hingga bumbu mengental, lalu aku panggang di oven. Kebetulan dapat kiriman oven baru dari Mito, untuk di review kualitas ovennya..sip dech jadinya pakai oven baru manggangnya..hihi.

Molen Ubi Ungu

Masih punya stok Ubi Ungu...mikir mau di buat apa lagi ya...karena di webku ini sudah banyak dech olahan Ubi Ungu...hihi. Aneka macam jajanan hingga Mie Ubi Ungu, Nasi Ubi Ungu, semua udah pernah aku posting. Akhirnya  mikir, sepertinya belum pernah bikin Molen isi Ubi Ungu aku, jadilah aku bikin itu aja dech kemaren. Oh ya, kalau mau cari resep olahan Ubi Ungu dariku, ketik aja di google ya judul resepnya, misal..Mie Ubi Ungu Diah Didi, ntar muncul linknya kok teman-teman. Jangan lupa, follow instagram aku @bunda_didi, jika mau tau behind the scene dari dapurku sehari-hari ya.

Misoa Goreng Versi Adonan Kukus

Misoa, salah satu cemilan favorit di rumah. Sering bikin, tapi yang versi prkatis, yang setelah di masak, langsung di dinginkan, di potong-potong, lalu di goreng dengan adonan tepung pencelup atau kocokan Telur. Jadi hasil Misoanya lembut dan masih terasa tekture Mienya.

Mie ala Aceh

Kemaren aku mencoba bikin Mie pedas ala Aceh buat sarapan..alhamdulillah enak. Pertama ragu..Mie di bumbuin banyak dan ada rempah-rempahnya..hihi. Ternyata jika semua bumbunya balance, enak juga lho teman-teman. 

Lodeh Kacang, Thokolan Dele, dan Kulit Melinjo

Hari ini hujan seharian, udah rencana mau motret banyak, karena udah nyiapin beberapa menu untuk Buku, gak jadi dech. Aku lebih suka ngandalin cahaya alami luar ruangan untuk motret. Nggak tau..kurang sreg aja..jika di dalam ruangan hasilnya, walau di dalam ruangan ya banyak tempat dan bisa pakai cahaya buatan.

Nasi Goreng Rasa Rendang

Tadi pagi aku masak Nasi Goreng buat sarapan. Bukan Nasi goreng biasa sich, tapi pakai bumbu Rendang..jadi ala-ala Padang gitu. Walau pernah baca resep Nasi Goreng Padang malah nggak pakai bumbu Rendang ya..hihi. Tapi kalau makan di salah satu warung terkenal di sini, ada menu Nasi goreng bumbu Rendang, di kasih judul kok Nasi Goreng Padang. Baiklah..aku kasih judul Nasi Goreng bumbu rendang aja dech.

Aneka Tepung Cake Praktis

Hari ini mau share hasil baking kemaren, tapi karena lagi males nakar-nakar bahan, pakai Tepung premiks aneka cake aja jualanku hihi. Sudah lama nggak nulis tentang Tepung ini. Brand lokal aja dari Jawa Tengah, tapi di produksi oleh pabrik yang di kelola ahli baking yang sudah mengeluarkan buku juga, A - Z Bakery.

Sayur Daun Lembayung

Sayur ini favorit aku banget...Sayur Daun Lembayung, atau jika dalam bahasa Jawa kadang di sebut Mbayung..gitu aja. Sayur Mbayung..sayur harian jika  di rumahku di yogya dulu. Bisa di masak Sayur pedes biasa seperti Lodeh, di urap, di masak dengan kelapa parut, dll..enak semua.

Ikan Gurame Goreng Bumbu Acar Kuning

Yodha sekarang mulai bosan Ikan bakar..hahah. Yach begitulah, jika suka suatu menu, minta terus akhirnya *mblenger ( bosan ) sendiri dia menu berkecap. Nah..biar nggak bosan, Emaknya putar otak menu Ikan lain yang kira-kira dia suka. Kemaren waktu aku buatin Lele Kremes, dia suka. Resep Lele Kremes sudah aku posting di SINI ya teman-teman.

Nasi Bakar Kongbap Isi Ayam Pedas

Ini menu Nasi Bakar yang aku demokan di event Rice Festival Kongbap kemaren teman-teman. Aku share sekalian ya resepnya. Karena aku masak pakai Kongbap, jadi namanya Nasi Bakar Kongbap aja ya..hihi. Untuk isian aku buat Ayam Suwir Pedas. terinspirasi dari Ayam Sisit khas Bali, tapi aku buat versi yang lebih njawani..hihi. Jadi nggak cuma pedes asin, tapi ada rasa gurih dan sedikit manis yang seimbang rasanya.

Alhamdulilah kok pada suka kemaren yang mencicipi Nasi Bakar buatanku..wakatu acara rice Festival di Unika Semarang kemaren. banyak mahasiwa asing juga yang mencoba, dan pada suka, cuma sedikit pedas kata mereka..hihi..tapi kok pada nambah juga, akhirnya mereka makannya di campur Nasi yang banyak..hahah.

Nasi Bakar ini versi sehat dan praktis. Lebih sehat karena Nasinya memakai campuran Kongbap. Tau kan Kongbap teman-teman ?..Itu lho campuran aneka biji-bijian kaya serat yang di pakai sebagai campuran sewaktu kita menanak Nasi. Dengan di beri campuran Kongbap, Nasi lebih sehat dan juga kaya serat.

Bahkan menurut penelitian Professor dari Fakultas Tehnologi Pertanian UGM, belum lama ini, beras yang di beri campuran Kongbap sewaktu menanak Nasi, menghasilkan Nasi yangg kandungan Indek Glikemiks ( peningkatan kadar gula darah ) menjadi lebih rendah. Jika Nasi putih biasa, kadar glikemiksnya 100, dengan campuran kongbap turun menjadi 60. Wah..jadi sudah pasti sehatnya ya teman-teman. Aku kalau lagi pengen diet, suka juga Kongbap aja yang aku makan, aku campur Beras merah, jadi lebih sehat lagi..hihi.

Oke, langsung aja ya aku share resep Nasi Bakar Kongbap nya ya teman-teman:

Nasi Bakar Kongbap Isi Ayam Suwir Pedas

Bahan :
250 gram Beras putih, plus satu sachet kongbap, 1/2 sendok teh garam, dua lembar daun salam
air secukupnya seperti kita menanak nasi, tapi plus 50 ml, karena ada tambahan Kongbap nya...agar Nasinya tetap pulen.

Bahan Isian Ayam Suwir

Bahan :

500 gram Daging Ayam bagian dada, rebus, suwir-suwir

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tiram

secukupnya garam

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok teh kaldu ayam 

Bumbu Halus :

8 - 10 butir Bawang merah ( tergantung ukuran besar atau kecilnya )

4 siung Bawang Putih

5 butir kemiri, sangrai

1 ruas jari kunyit, 1 ruas jari jahe, 1 ruas jari lengkuas 

( kira-kira 2 - 3 cm masing-masing )

1/2 sendok teh Terasi bakar

Cara Membuat :

Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang

Masukkan Ayam, 100 ml air, dan semua bumbu lain

Masak hingga meresap

Penyelesaian :

Ambil Nasi Kongbap secukupnya, letakkan di daun pisang, beri isian Ayam Suwir, dan  boleh di tmbah kemangi jika suka.

Bungkus bentuk seperti Pepes, Bakar hingga matang