Sambel Bawang Ikan Pindang

Tadi jam satu siang..terasa laper banget..ya iya lah ya..hihi..belum makan siang. Langsung teringat tadi beli ikan Pindang  keranjang di budhe sayur. rencana mau di cabein hijau. Tapi kok pengen yang pedes juga di saat lapar melanda..pasti lebih nikmat. Akhirnya...di sambel bawang aja..kebetulan tadi beli cabai rawit merah yang seger juga. Pas  banget..!

Sambal bawangnya minimalis aja, cuma cabe, bawang putih dan terasi, garam dan sedikit gula. Pindangnya di goreng dulu, lalu tinggal di bejek ke sambelnya. Duch kok ya enak banget rasanya..hahah. Apa karena efek laper..tapi tidak ah..karena memang enak..hihi. Ikan keranjang itu memang gurih banget di masak sambal atau lainnya. Inilah yang di namakan makan murah meriah enak..praktis pula. Pokoknya di banding ikan laut segar, aku lebih suka ikan keranjang ini..lebih gurih. Karena sebelumnya sudah di masak terlebih dahulu..di rebus dengan garam, jadi rasanya lebih gurih.

Di masak apa saja kok ya enak menurutku ikan pindnag keranjang ini. di oseng cabai hijau, di pepes, di masak santan pedas, di masak kecap, di sambel tomat, di goreng tepung, dll..enak semua. Ada berbagai jenis ikan keranjang, pilihlah yang masih kesat dan aromanya khas ya teman-teman bukan aroma amis, jadi ikannya masih fresh. Cuci bersih ikan keranjang sebelum di olah, agar tidak amis.

Ok..langsung saja ya ini dia resep simple sekali mengolah ikan pindang..maaf buru-buru juga motretnya..jadi seadanya..masih banyak deadline kerjaan soalnya menyelesaikan buku ketigaku..semangat..!

Sambal bawang Ikan Pindang

Bahan :

2 buah ikan pindang ukuran sedang

15 buah cabai rawit merah ( sesuai selera )

1/2 sendok teh terasi

1 siung bawang putih

1/4 sendok teh garam

1/8 sendok teh gula merah ( sedikit saja )

Cara Membuat:

Goreng ikan pindang hingga matang

Goreng cabai, terasi dan bawang putih, haluskan kasar bersama garam dan gula

Masukkan ikan pindang goreng

Bejek kasar di atas sambal

Siap di sajikan buat ngabisin nasi hangat..hihi