Nasi KONGBAP Gulung Isi Daging

Video Resep Yodha Membuat Donat Praktis Tanpa Di uleni

Resep donat mudah yang praktis dan ngga pakai di uleni..sudah lama nge hits di web ku ini..hihi. Viewnya udah puluhan ribu pokoknya tiap postingan. Aku udah buat beberapa versi juga..ada yang pakai kentang..pakai labu kuning..dll. Nah...yang paling pertama aku posting dulu itu yang versi original. Cara membuatnya sangat mudah..cukup campur-campur bahan..jadi dech.

---

Nah..banyak pembaca webku yang masih bingung cara membuat donat mudah ini, cara memakai sutil khusus pencetak donatnya. Jadi..walau donatnya nggak  pakai di uleni..bentuk donatnya itu tetep bulat cantik lho..berlubang di tengahnya. Nah..kali ini..aku udah buatin video tutorialnya ya. Tapi, kali ini di wakili Yodha yang masak..hihi.

Dia semangat sekali bikin video tutorial masak untuk anak-anak katanya. Jadi nanti resep-resepnya adalah resep-resep mudah yang gampang di buat dan lebih banyak ke baking dan bikin kue-kue sich. Karena Yodha lebih minat bikin kue dan baking di banding masak. Nah..kata Yodha nich nanti tiap weekend mau buat menu-menu mudah untuk dia sarapan sendiri, sambil buat video tutorialnya. Amin..bagus dech Kak..Mami lebih seneng..kamu punya kegiatan positif gini, daripada cuma nonton tivi atau main game aja kalau libur sekolah..hihi.

Untuk video pertama ini aku yang rekam sendiri...soalnya Yodha suka spontan aja..jadi gayanya..wis..dia banget..masak sambil ceriwis cerita acara tivi favoritnya..cerita tentang apa aja..sampai nyanyi-nyanyi segala..LOL. Ya..harap maklum ya teman-teman..namanya juga anak-anak..kalau terlalu di atur..malah kurang suka..hihi. Biarlah jadi ruang untuk Yodha belajar hal baru..nanti kan akan berkembang dengan sendirinya, jika di lakukan secara teratur.

Oke..karena di video..lupa nyantumin resepnya...aku tulis lagi di sini ya..jadi untuk tutorial caranya lihat di video Yodha..untuk bahan-bahannya mudah kok :

Resep Donat Mudah Tanpa Di uleni

Bahan A :

50 gram gula, 50 gram butter, 2 butir telur, aduk rata

Bahan B :

200 ml susu cair, 1/2 bungkus ragi instan, aduk rata, masukkan ke bahan A

Bahan C

300 gram tepung terigu protein sedang, 1/2 sendok teh garam, aduk rata, masukkan ke campuran bahan A & B

Diamkan 30 menit, cetak dan goreng

Untuk lebih jelas langkah2nya silahkan cek video Yodha di bawah ini atau di chanel Youtube ya..:

 https://youtu.be/JSsskLBFXKU

Oh ya untuk membuat donat mudah yang tanpa di uleni, adonan donatnya itu agak lengket, jadi nggak bisa di bentuk memakai tangan atau cetakan donat biasa. Tapi ada cetakan khususnya ya..yaitu sutil donat..seperti foto di bawah ini bentuknya. Cara pakainya mudah saja, adonan di masukkan ke kantong plastik segitiga, lalu di semprotkan ke cetakan donat bulat berlubang ini..nanti tinggal di celup ke minyak panas, jadi walau adonan donatnya lembek, tetep bisa di cetak dech.  Untuk lebih jelasnya..lihat video Yodha di atas ya..tuch katanya enak banget donat buatan dia..hihi. 

Atau contohnya foto-foto berikut waktu aku foto pas buat Donat Labu Kuning tanpa di uleni. Hasilnya cantik kan  bulat2 berlubang seperti donat yang diuleni. Kalau punya Yodha di video...kurang sempurna bulatnya..maklum lah ya..anmanya anak-anak yang makai..hihi.

Buat teman-teman yang mau order sutil donat..ready stok nich..buruan..sebelum kehabisan..hihi. Langka lho sutilnya...:D

Sms atau wa ke 089654712500 ya...di tunggu :)

Tips Membuat CIRENG PRAKTIS

Nugget Pisang

Punya pisang raja yang ranum dan matang pohon itu serasa punya harta karun...hihi..soalnya enak banget dan harum legit buat di jadikan aneka jajanan. Aroma pisang raja yang harum khas plus manis legit jika benar-benar matang itu tak pernah gagal di buat cemilan enak. Nah..sebelum *kedalon..tadi aku buat nugget pisang ini. Hemm..rasanya enak sekali..harum dan legit.

Lodeh Tahu & Terong

Beberapa hari makan garingan terus, aneka lauk terus.. jadi pengen makan yang seger. Pilihan tidak susah..sayur-sayur rumahan ala Jawa seperti ini selalu bisa menjadi menu terbaik ketika bosan makan yang enak-enak..hihi. Ya begitulah..sudah dari sononya itu lidahnya keseringan mencecap rasa yang sederhana begini..jadi kadang-kadang malah kangen je makan begini. Menu harian khas rumahan yang biasa di masak ibuku.

Chicken Pop Corn Pedas Ala Korea

Maaf ya teman-teman..baru mengudara lagi..hihi. Lagi super sibuk banget..ngejar deadline kerjaan yang menumpuk setelah Yodha sakit seminggu, plus orderan harian alhamdulillah banyak terus. Jadi berusaha membagi waktu agar semua kerjaan beres. 

Terong Bakar

Menu paling simpel sedunia..hihi...*lebay...lha hari ini cuma masak Terong Bakar.......

Belum sempat ke pasar..belum sempat belanja, akhirnya ya cuma masak Terong hasil belanja di budhe sayur. Beberapa waktu lalu makan di penyetan itu ada menu Terong bakar. Setelah aku coba..enak sekali rasanya.

Cap Jahe Udang

Beberapa hari ini aku belum terlalu konsen di dapur, kerjaan masih nano-nano..jadi masaknya cepat-cepat saja. Motret juga seadanya..wis nggak sempat plating atau ngatur foto yang bagus..semoga segera normal dech minggu depan jadwal semua kerjaan. Plus di tambah mikirin Yodha juga..jadinya itu nggak konsen semua. Semoga besok dia udah semangat berangkat ke sekolah.

Rainbow Juice & Bubur Sumsum GULANAS

Risol Mayo PRIMERA PANKO Bread Crumbs

Ketoprak Bumbu Kacang & Mete

Pagi ini pengen sarapan ketoprak. Untung di pasar masih ada yang jual ketupat..asyik. Jadi langsung buat aja cepat matang dan siap saji kok bikin ketoprak ini. Tapi lihat stok kacang kok tinggal sedikit, akhirnya aku campur saja dengan mete untuk bumbu kacangnya. Aku masih punya lumayan stok mete sisa Lebaran kemaren. Ternyata rasa bumbunya  makin enak dan gurih..pakai campuran mete ini.

Chicken Katsu Pedas

Yodha masih belum masuk sekolah..masih pucat dan agak mengigau jika malam demam. Ya Allah..semoga besok sudah benar-benar sehat. Besok sudah janji sama orang..ada kerjaan pula yang melibatkan dua pekerja profesional lain yang cari waktu janjian juga agak susah jika di jadwal ulang. Kalau di batalkan kok kesannya kurang profesional juga. Makanya hari ini masak yang simple aja biar bisa fokus memperhatikan dia.

Bakpao Kentang Isi Unti Kelapa

Wuaa..3 harian ini full..ngga bisa megang kerjaan..karena Yodha sakit demam. Hari pertama sekolah kemaren..Yodha udah masuk sekolah..rencana kerjaku juga sudah tersusun. Eh tiba-tiba di telp dari sekolah Yodha, kalau Yodha demam tinggi. Yo wis..langsung jemput dia..dan setelah itu..sibuk aja ngurusi dia. Kalau Yodha kalau lagi sakit..nggak mau di tinggal..maunya nempel terus. Dan akunya juga nggak tega gitu lihat dia tersiksa. Demam..walau kelihatan sepele, tapi buat anak-anak itu menyiksa banget ya teman-teman. Akhirnya kerjaan yang bisa aku lakukan hanya membalas pesan-pesan orderan di wa atau sms sambil nemenin Yodha. Urusan packing, dll di kerjakan assisten sama suamiku.

Hari kedua panas belum turun juga, malah semakin tinggi. Pagi-pagi jam dua itu dia sampai wajahnya kaku, merah semua..wis langsung kita bawa ke rumah sakit. Eh di jalan itu Yodha bilang, takut jika di infus, sampai mengigau..dan stres, badannya malah jadi dingin. Heranlah dokter, badan dingin kok di bilang demam..hihi. Akhirnya tetep minta obat aja buat penurun panas, dll. Eh..sampai rumah demam lagi Yodhanya. Tapi memang belum bisa di test lab karena baru dua hari. Alhamdulillah tadi malam sudah bisa tidur agak lumayan Yodha. Kalau malam sebelumnya..wis..semalaman mengerang sakit gitu..akhirnya kita juga nggak tidur dech..ikut nge drop semua.

Alhamdulillah pagi ini udah nggak terlalu tinggi demamnya. Aku juga nggak tau kenapa, padahal sebelum masuk sekolah itu dia semangat banget mau ketemu teman-temannya..eh kok tiba-tiba demam. Kalau perkiraan suami sich ada punggung yang kesliring, jadi menyebabkan demam tinggi. Memang selama liburan sebelum sekolah kemaren itu Yodha aneh-aneh aja di rumah hobby..main Ninja Warrior..itu lho ikut acara lomba kentangkasan di tivi teman-teman..ya gelantungan di pintu lah..memanjat sisi kanan kiri pintu pakai kaki..naik lantai atas..sambil bergelantungan..aneh banget pokoknya...hihi. Aku kira sich seperti biasa nggak masalah, karena sudah biasa hobbynya gitu..namun kemaren mungkin dia lupa pemanasan atau ada gerakan yang salah..wis akhirnya jadi kesliring gitu. 

Alhamdulillah hari ini sudah mendingan. Semoga besok bisa masuk sekolah lagi ya Kak. Hari ini nyicil posting satu postingan dulu ya teman-teman. Ini jajanan yang aku buat minggu kemaren buat suguhan keluarga jauh yang datang ke rumah. Dari kemaren rencana mau buat varian menu lagi dari aneka tepung kentang, dll yang aku jual sesuai request teman-teman..semoga bisa segera dech. Kali ini menu simple dulu nich..Bakpao Kentang, rasanya unik..seperti bakpao ala pasar jaman dulu, empuk , lembut, tapi ada sensasi unik agak lengket-lengket di mulut ketika di makan..aku suka banget jenis bakpao jadul seperti ini. Kalau di pasar dulu biasa isi kacang hijau atau kacang dan gula merah, kali ini aku buat pakai isian unti kelapa putih. enak juga lho teman-teman.

Selamat mencoba ya jika suka.

Bakpao Kentang Isi Kelapa

Kulit :

250 gram tepung terigu

50 gram tepung kentang, seduh dengan air panas 200 ml hingga jadi adonan kentang kukus

1/2 bungkus ragi instan

25 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam garam

100 ml santan kental instan

1 sendok makan margarin

1 tetes pewarna merah muda

Daun pisang, potong bulat / kertas bakpao

Bahan Isian :

Unti Kelapa putih secukupnya ( cara membuat lihat unti kelapa lihat di SINI )

Cara membuat :

Kulit : campur terigu, ragi, gula, dan kentang halus hingga rata. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan garam dan margarin, uleni lagi sampai kalis. Diamkan 30 menit hingga mengembang

Setelah mengembang, ambil adonan kulit 30 gram, bentuk bulat, pipihkan. Isi dengan 1 - 2 sdm adonan isi. Bulatkan lagi hingga rapat dan bentuknya seperti bakpao

Letakkan diatas daun pisang / kertas . Kukus dalam dandang panas selama 7 menit hingga matang.

Sosis Asam Manis Pedas

Masih menu yang simple-simple..hasil ngabisin stok lauk di freezer. Nah..kali ini nemu stok sosis..lumayan bisa buat menu sarapan. Secara jajanpun harga-harga masih ngeri...hihi. Beli pecel dua porsi aja lauk apa adanya kok 50 ribu..hahah. Sayuran juga masih mahal. Apakah Pak Petani pada masih libur Lebaran ya. Tapi perasaan sayuran udah melimpah di pasar sich..cuma harganya aja yang masih tinggi. Sawi satu ikat 8 ribu..hihi. Wis..pokoke kesempatan banget dech Lebaran ini. Kemaren beli cumi masih 60 ribu per kg..:D

Kupat Tahu Magelang

Minggu ini masih belum dapat mood masak yang ribet-ribet teman-teman..gara-gara belanja di pasar masih bikin bad mood...muahal semua..hahah. Jadinya masak apa yang ada bahan dulu dech..ngabisin stok yang ada di kulkas aja dulu ya.

Nah..karena habis Bodo Kupat stok yang banyak di kulkas nich ketupat..jadinya bikin yang serba ketupat aja. Kemaren buat Kupat tahu, tadi buat ketoprak..wis..serba ketupat pokoke..sehat..murah meriah dan cepat masaknya.

Moga-moga minggu depan harga-harga sudah normal kembali ya teman-teman..atau seperti biasa..nggak mau turun setelah Lebaran..hihi..entahlah. Tadi beli kangkung satu ikat kok 5 ribu..:D

Oke langsung aja ini resepnya ya..udah pernah ku share sich..yang beberapa versi ..ini aku share yang versi Magelang pakai kol mentah dan bumbu kacang. Motret juga cepetan aja..mau ngerjain kerjaan lain..oh mood, datanglah..hihi..biar bisa semangat lagi masak menu-menu baru buat teman-teman semua ya..:D

Tahu Kupat Magelang

Bahan kuah ( untuk 4 porsi ):

1000 ml, gula merah 100 gram, garam 1 sendok teh ( sesuai selera ), dan salam 2 lembar dan lengkuas 2 cm, rebus hingga mendidih, dinginkan

Bumbu per porsi :1 sendok makan kacang tanah, 1 siung bawang putih kecil, garam sedikit dan cabai rawit sesuai selera

Isiaan secukupnya :

Ketupat, kol iris, taoge seduh, tahu goreng, sledri dan bawang goreng, kerupuk dan bakwan.

Cara Membuat :

Ulek cabai dan bawang,serta kacang, tuangi kuah, siramkan ke bahan-bahan campuran tahu kupat serta sayuran. Udah gitu aja.siap di sajikan.

Mudah dan cepat kan..hihi.

Cooking with Chef Yodha MAKING EASY DOUGHNUT

Seblak Ayam

Di Semarang kemaren Lebaran Ketupat..atau Bodo Kupat..makan opor lagi..sambel goreng lagi..hihi. Aku sampai agak mblenger dech soalnya Lebaran kemaren keseringan makan opor dan sambel goreng. Makanya aku lebih suka buat menu yang beda dech kemaren. Lagi pengen yang pedes-pedes. Di freezer masih ada sedikit potongan ayam kampung sisa buat sup kemaren, aku buat campuran seblak aja. Ayamnya sudah di rebus, karena sudah aku ambil  kaldunya..jadi udah lumayan empuk..hihi.

Cap Cay Kuah Merah Semarangan

Di minggu awal kerja ini kesibukan mulai datang bertubi-tubi...baru sempat posting dech jadinya. Nggak apa-apa ya teman-teman..yang penting tetap bisa posting minimal satu tiap hari. Ini lagi mengurus banyak supplier baru..pesanan juga sudah mulai banyak..pesanan grosir kok ya barengan semua ini orderannya minggu awal ini..ya mungkin semua teman-teman yang punya usaha juga sudah siap-siap lagi berusaha untuk menjemput rejeki ya. Semangat aja pokoknya.

Nah..jadinya masaknya juga masih yang praktis-praktis dan cepat aja ini teman-teman. Ini menu kemaren..Cap Cay kuah merah khas Semarang. Cap cay ini berbeda dari Cap Cay biasa..karena berkuah dan berwarna merah. Citarasanya segar sekali..dan gurih..banyak isian..sehat..dan cepat cara memasaknya. Cuma yang kurang sehat itu, kalau beli di luaran..biasanya sausnya merah menyala seperti foto di bawah ini..karena memakai saus tomat yang merah ala-ala pasar itu.

Makanya aku lebih suka buat sendiri di rumah, karena bisa memakai saus yang berkualitas dan bagus., namun memang hasilnya jadi kurang merah menyala kuahnya. Tapi kalau rasa tetep enak kok. Pakai saja merk saus tomat favorit teman-teman di rumah ya..yang terjamin kualitasnya.

Oke..langsung saja..aku share resepnya ya. Cap cay ini sayuran dan isian bebas kok..tapi yang musti ada itu biasanya kekian..sama bakso ikan..udang, serta aneka sayuran. Aku sich..bersih-bersih isian kulkas aja kemaren..apa yang ada aku masukin..hihi. Fotonya juga seadanya dulu dech ya..biasa..masaknya udah kesorean biasanya ngejar matahari nggak dapat..:D

Cap Cay Kuah Merah Semarangan

Bahan :

Aneka sayuran, wortel, kol, sawi sendok, daun bawang, bunga kol, brokoli, jamur, dll..sesuai selera..secukupnya..aku sekitar cukup untuk 3 porsi itu...pakai satu wortel, sekuntum kecil bunga kol, 6 lembar sawi sendok, bakso 5, kekian 100 gram, sosis 4, udah cukup, potong-potong semua bahan sesuai selera. Untuk menambah gurih dan protein, tambahkan udang segar beberapa biji atau cumi, ayam rebus, ati ampela rebus, telur puyuh,dll.

800 ml air kaldu ayam / air biasa

Bumbu :

2 siung bawang putih, geprek saja hingga remuk

1 cm jahe, potong kasar aja

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

1/2 sendok teh kaldu ayam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan saus tiram

3 sendok makan saus tomat ( sesuai selera )

1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat :

Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum

Masukkan aneka udang, cumi, dll jika pakai

Masukkan air kaldu

Didihkan

Masukkan sayuran yang keras terlebih dahulu serta semua bumbu

Jika sudah setengah matang, masukkan sayuran lain

Masak hingga semua bahan matang

Koreksi rasa, jika sudah pas, kentalkan dengan sedikit tepung tapioka ( 2 sendok teh ) yang di encerkan dnegan sedikit air, masak hingga meletup-letup

Note :

Sayuran jangan terlampau lembek ya..ciri khas cap Cap ini sayurannya kres-kres renyah manis..jadi selaras rasanya dengan kuahnya.

Selamat mencoba..:)

 

Tempe Koro Bacem

Kalau mudik ke Yogya...pasti dech ada beberapa makanan khas yang langsung aku cari di pasar..seperti Mie Lethek..yaitu Mie dari gaplek..Mides..Mie dari pati songkong..Mi pentil..dll. Nah ada satu lagi yang selalu aku cari jika pulang ke Yogya..yaitu tempe koro. Tempe ndeso yang terbuat dari kacang koro.

Video Tutorial Resep dan Tips Terbaru dari Diahdidi.com

Hai teman-teman..sudah kembali beraktifitas biasa ya..atau masih liburan ?

Hemm..aku udah sering ke pasar sich kemaren..tapi harga-harga masih ngeriii..hihi..masih seperti Lebaran..masa kemaren bawa uang 200 ribu langsung lenyap di pasar..hahah.

Cerita Liburan Kami Di Queen Of South Sea Resort Yogya

Hallo..apa kabar teman-teman..bunda-bunda semua ?

Kangen nich 3 hari nggak mengudara..hihi. Tukang masaknya lagi *vacation..hihi..gaya banget bahasanya ya..lagi mudik aja ke Yogya 3 hari. Puas dan seneng bertemu semua keluarga besar..baik yang di rumah atau yang dari luar kota. Cerita ngalor ngidul..makan terus..*sampai takut lihat timbangan..*lol*

Selamat Hari Raya Idul Fitri

Dear teman-teman semua, 

Selamat Hari Raya Idul fitri ya...Mohon Maaf jika ada salah-salah kata selama ini, semoga di hari yang Fitri bisa saling memaafkan ya.

Dan..dapurku libur dulu ya..aku tinggal mudik sebentar aja. Toko Onlineku juga libur, jika ada paket yang belum sampai mohon maaf karena memang kurir selama Lebaran ini agak terlambat dan overload. Setelah Lebaran akan Saya cek dan urus ya..:)

Selamat merayakan hari kemenangan, selamat berkumpul bersama keluarga besar, dan selamat liburan juga. Sampai ketemu lagi ya...:)

Diah Didi

Buka Puasa Istimewa Di Restoran Kayarasa Semarang

Weekend kemaren kami buka puasa di luar. Biasa.. request Yodha yang tiap hari Sabtu atau Minggu minta buka puasa di luar rumah..biar nggak bosan dan sekalian jalan-jalan katanya. Kalau pas bulan Puasa gini..resto-resto di semarang full semua biasanya di waktu buka puasa. Jadi kami kemaren pengen mencoba ke restoran yang belum pernah kami coba. 

Tips Membuat Risol Mayo

Wah..maaf..maafkan ya teman-teman..ini udah dekat Lebaran kok kemaren dua hari sibuk pol..ada acara terus..sampai nggak sempat update web. Okeh..mumpung hari ini libur packing, saya akan ngebut posting beberapa untuk di jadwal tayangnya..hihi. Jadi..walau di tinggal liburan..dapurnya tetap ada suguhan buat teman-teman yang nggak mudik..dan masih mau mampir dapurku di hari liburan...hihi.

Menu Sambel Goreng Lebaran Ala Dua Ibuku

Alhamdulillah..Lebaran sudah semakin dekat ya. Tentunya teman-teman di rumah sudah mikirin nich menu apa yang mau di sajikan untuk keluarga tercinta atau untuk handai taulan yang datang berkunjung. Nah kali ini aku mau share dua resep sambel goreng ala dua ibuku ya. Iya..aku punya dua ibu..hihi. Ibuku di Yogya..dan ibu mertua di Semarang.