Iga Bakar madu Ala Resto

Hemm...membuat lauk untuk Yodha itu memang gampang-gampang susah..soalnya anaknya mudah bosan..hihi. Apa-apa di turuti sich ya..jadi sukanya jadi pemilih. Beberapa waktu kemaren lagi demam daging panggang..dia maunya daging panggang ala Korea terus. Nah..sekarang udah rada bosan. Kepiting  juga udah agak bosan. Akhirnya..kalau mau masak tanya dulu ke boss kecilku ini..mau makan apa gitu..hihi. Jadi biar dia semangat puasanya. Moga-moga aja nanti kalau dewasa punya istri yang hobby masak juga..biar bisa masakin menu favorit dia..hayo sapa yang mau jadi menantuku ?..Syaratnya harus bisa masak...hahah..pagi-pagi dah melantur...LOL..!

Kemaren Yodha request Iga Bakar seperti di resto Kampung laut yang sering kami makan. Akhirnya aku musti mengingat bagaimana citarasanya. Hemm..kalau dari judulnya Iga Bakar Madu..otomatis bumbu utama madu. Akhirnya aku coba saja..pakai bumbu Ayam Panggang Madu yang biasa aku buat. Setelah aku coba..hemmm....enak...! Pas banget rasanya..kata Yodha lebih enak buatan Mami..hihi. Dan yang jelas lebih hemat yo Kak..coba kalau di resto pasti udah mahal banget..cuma beberapa potong. Kalau masak sendiri itu..1/2 kg daging iga aja udah cukup puas menyantapnya dengan harga nggak lebih dari 50 ribu.

Untuk kali ini aku pakai daging iga yang tanpa tulang. Soalnya kalau beli yang pakai tulang di pasar biasa dapatnya yang Iga kecil..yang tulangnya lebih banyak daripada dagingnya..haha. Rugi aku di timbangan..cuma berat tulangnya. Kalau yang daging iganya kan tetep dapat citarasa gurih dan lemak iganya..tanpa tulang..toh nggak di makan  juga kan tulangnya..hihi. 

Oke..langsung saja dech..ini dia resepnya ya teman-teman..Iga Bakar Madu ala aku sendiri, pas banget buat buka puasa atau sahur. Selamat mencoba ya..

Iga Bakar Madu

Bahan :

500 gram Iga sapi

2000 ml air

Cuci bersih Iga, rebus dengan api kecil hingga keluar kaldunya dan iga empuk

Angkat iga, sisihkan kaldunya buat sop

Bumbu :

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 buah bawang bombay, iris halus panjang

1/2 sendok makan saus tiram

2 sendok makan madu

2 sendok makan kecap manis

1 sendok teh gula merah

1/2 sendok teh merica hitam tumbuk kasar atau merica bubuk biasa

1/2 sendok teh kaldu sapi  dan garam sesuai selera

600 ml air

Cara Membuat :

Tusuk-tusuk Iga dengan garpu agar bumbu lebih meresap 

Tumis bawang bombay dan bawang putih halus hingga  matang dan harum

Masukkan Iga dan semua bumbu, aduk rata

Taungi air

Tutup panci

Masak iga dan bumbu dengan api kecil hingga air habis dan bumbu mengental

Koreksi rasa hingga pas

Dinginkan

Bakar di atas alat grill atau teflon hingga harum

Sajikan dengan sop sayuran yang memakai kaldu Iga tadi, serta sambal

Yummy...!

Buat pelengkap Iga Bakar Madunya..ada sop sayur dan perkedel tepung kentang flakes ini..hemm yummy. Renyah di luar..lembut di dalam...perkedelnya. Resep perkedelnya di SINI ya.