Ikan Asap Sambal Penyet

Menu hari ini..super simple sekali..karena deadline kerjaan ada orderan tepung leker hingga ratusan kg..dan orderan lain. Nggak apa-apa yang penting semua bisa selesai..soalnya udah ada yang bantu-bantu sekarang. Jadi sambil ngurusi orderan..semua kerjaan lain tercover. Bales wa..bales sms..posting dan share di web..instagram..fb..dll..pokoknya semua beres..itu aja udah jadi bagian dari kerjaan rutin harian daku..hihi.

Akhirnya buat makan malam hari ini..aku bikin sambal penyet ikan asap aja. Sambelnya resep beda lagi lho..kemaren habis ngintip sambel ala penyetan di warung lain yang ramai di sini waktu beli ayam penyet..kok cabenya di kukus..bawang, terasi dan tomat di goreng..jadi lebih mudah menghaluskan cabainya..dan rasanya itu seger memang. Jadi buat teman-teman yang takut mengkonsumsi cabai mentah..ini bisa jadi solusi ya. 

Sebenernya tadi mau bikin lele penyet, tapi kok aku ingat kemaren aku beli ikan asap Bagong belum aku masak. Jadi aku olah dulu aja. Tinggal di kukus sebentar, lalu di makan sama sambal penyet..hemm..udah enak dan nglawuhi. Untuk Yodha dan papinya masih ada stock ayam panggang di kulkas..jadi bisa kilat masak menu hari ini hihi. Besok-besok dech penyet lelenya. Tinggal ambil ini di kolam lelenya..hihi. Jadi di kolam ikan Yodha..ada hampir seratus ekor lele udah besar-besar,,tapi belum pernah aku masak..hahah. Soale kan musti nangkep dan bersihin serta matiin lelenya..kok agak serem...takut *kepathil..hihi. Besok nyuruh pak tukang dulu jika mau.

Ini kolam Yodha..yang banyak ikan lelenya..sapa yang mau ??

Ada lele..ada kemangi..ada pohon cabe..ada jeruk limau..sudah komplet ya..buat jualan pecel lele hahah.

Okeh dech aku kasih resep sambal penyet versi baru lagi ya...kalau ikan asapnya tinggal beli di pasar banyak..bisa di kukus atau di goreng..lalu di sajikan dengan sambal penyetnya.

Sambal Penyet Cabai Kukus

Bahan :

5 buah cabai rawit, rebus

3 buah cabai merah, rebus

2 buah bawang putih, goreng

1 buah tomat matang, potong-potong, goreng

1/2 sendok makan terasi bakar

1/4 sendok teh garam

1/2 - 1 sendok teh gula merah ( sesuai selera )

Cara Membuat :

Ulek semua bahan

Koreksi rasa

Kucuri dengan air jeruk limau secukupnya ( 1/2 - 1 buah kecil )