Pie Buah Kolang Kaling

Kemaren sempat pulang sehari ke Yogya, karena ada urusan penting mendadak. Jadilah Senin..pekerjaan menumpuk..Bismillah..satu per satu semoga selesai..walau badan sebenernya agak masuk angin juga. Pagi-pagi udah nguprek motret, mumpung cahaya alami masih bagus. jadi minggu depan itu aku ada tugas mengisi pelatihan Food Photoghrapy di Sriboga. Tapi khusus pakai kamera smartphone. Wah..ya akhirnya musti banyak bikin contoh foto-foto makanan yang memakai kamera smartphone ini untuk materi prsentasi. Soalnya..semua stock fotoku biasanya pakai kamera besar.

Teman-teman yang posisi di Semarang, jika mau ikutan pelatihan di Sriboga..silahkan gabung jadi  member SCC dulu ya..di kantor SCC Semarang, jl. s. parman no. 45 semarang, 024 76420080, atau sribogascc@gmail.com. Banyak sekali pelatihan bermanfaat buat teman-teman yang ingin usaha kuliner lho. Ini foto2 hasil kamera smartphone aku, cuma masih nyesuaikan jeprat jepret pakai kamera smart phone...aku soalnya jarang pakai..hihi.

Uji coba smart phone kali ini buat motret pie  buah, sekalian bisa buat jajanan tukang yang  kerja di rumah, tapi nggak tau pada suka nggak jajanan modern gini..hihi. Kali ini pienya toping kolang-kaling..jadi jika teman-teman mau jualan pie, biar hemat bahan, bisa di ganti toping manisan kolang kaling warna warni, menarik juga kan ?..:D

Berikut resep Pie buah nya ya..ceritanya sambung lagi ntar..mau motret dulu ngejar matahari pagi yang masih indah..hihi.

Pie Buah Kolang Kaling

Bahan Kulit:
100 gram margarin / mentega1 kuning telur
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan air es
30 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam

Bahan Vla:
300 ml susu cair
50 gram gula pasir
30 gram maizena dan 3 sendok makan air, dilarutkan
1 kuning telur, dikocok lepas
1 sendok makan margarin
1/8 sendok teh esens vanila

Bahan Toping:
Manisan kolang kaling
Buah Naga putih, atau buah lain sesuai selera

Bahan Olesan Atas :
5 gram jeli instan
2 sendok makan gula pasir
250 ml air

Cara Membuat :
Kulit: aduk margarin, gula tepung, garam, kuning telur, tepung terigu, dan air es sampai rata. Gumpalkan.
( Air es boleh di tambah jika adonan masih terlalu mawur, adonan harus masir, tapi agak lembab agar mudah di gilas dan di bentuk )
Gilas adonan tipis, potong bulat-bulat seukuran loyang pienya tapi di lebihin untuk cekungannya.
Pipihkan di cetakan pai diameter atas 5 cm dan bawah 7,5 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu.
Oven 25 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.
Vla: rebus susu cair dan gula pasir sampai mendidih. tambahkan larutan tepung maizena. Aduk sampai meletup-letup. Matikan api.
Masukkan kuning telur. Aduk dengan cepat. Nyalakan api. Masak sampai meletup–letup. Tambahkan margarin dan esens vanila. Aduk rata. Angkat.
Isi ke dalam pai. Dinginkan. Tata dua buah kolang kaling  dan buah naga di atas pie
Olesan: rebus jeli dan gula dalam air sampai mendidih.
Oles bagian atas pai dengan bahan olesan. Dinginkan

Note :
Contoh-contoh foto berikut pakai kamera smartphone, tanpa editing sama sekali, jadi original sesuai hasil aslinya ya teman-teman...aku lagi membandingkan bebarapa merk smartphone yang bagus untuk memotret makanan.