Jangan Mbayung

Selamat menyambut tahun baru ya teman-teman. Jika mencari inspirasi menu untuk malam tahun baru, silahkan pakai kotak SEARCH di pojok kanan atas yang ada tulisannya CARI RESEP. Ketik judul resep, lalu klik enter ya...nanti akan muncul resepnya, tinggal di klik judul postingannya. Aku lagi mencoba posting berjadwal nich..jadi walau aku tinggal liburan, dapur tetep update menu baru. Kan nggak enak..kalau ada tamu ke sini di anggurin..hihi. Moga nggak kacau dech jadwal postingannya..karena yang pasti, kalau udah di jalan atau liburan nggak sempat update web. Jadi aku siapin draft beberapa resep sekalian untuk beberapa hari besok.

Kembali ke menu harian ndeso, ini salah satu favoritku...Jangan Mbayung..atau sayur daun kacang panjang muda. Dari habis sakit dah pengen Jangan Mbayung yang seger ini, alhamdulillah keturutan..dan walau sederhana menunya, tapi enak bener. Tuch kannnn...kalau habis sakit..jadi enak semua lagi makanan..hihi. Jangan Mbayung ini paling enak di masak lodeh seperti aku masak ini, pakai tempe semangit, pete, ebi..komplit. Bumbu di ulek kasar aja, tumis sebentar, cemplang-cemplung..cepet kok matengnya jika daun Mbayungnya muda.

Ok, langsung cekidot aja resepnya ya..teman-teman..:)

Jangan Mbayung

Bahan :

1 ikat Mbayung ( daun Kacang Panjang  Muda )

700 ml santan sedang

1 sendok teh kaldu sapi

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

1/2 sendok makan gula merah

Garam sesuai selera

1 sendok teh ebi, rendam air panas hingga mekar

1/2 papan petai, kupas, potong jadi dua

Bumbu, Ulek kasar saja :

6 buah bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm kencur

1/4 sendok teh terasi bakar

5 cabai rawait merah ( sesuai selera )

Cara Membuat :

Petiki daun Mbayung bagian yang muda, cuci bersih dan sedikit di peras agar lemes

Tumis bumbu hingga matang dan harum

Masukkan santan dan semua bumbu, didihkan

Masukkan daun Mbayung, tempe semangit dan pete

Masak hingga Mbayung matang, koreksi rasa

Sajikan