Nugget Tempe

Nugget Tempe

Selamat pagi,

Beberapa teman sering menanyakan resep nugget tempe, mengapa koq gak ada di web? Padahal resep nugget lain seperti nugget ayam, tahu, daging, makaroni, dan lain-lain, pokoknya komplet sudah pernah aku posting.

Memang  belum pernah posting sich teman-teman resep nugget tempenya. Bukan apa-apa tapi karena memang aku kurang suka sama tekture tempe kukus yang dihaluskan, terus dijadikan adonan. HeHe

Jadi aku lebih suka tempe dalam adonan jika dibuat steak atau burger, seperti yang di resep ada dalam buku perdanaku "62 RESEP MASAKAN LEZAT". Karena kalau di resep steak tempe, tempe-nya aku goreng, dan gak aku haluskan banget jadi malah enak masih terasa tekture tempenya. Beda sama nugget yang tempenya harus dikukus dan dihaluskan. 

Baiklah, walaupun aku kurang suka tempe dibuat nugget tetapi aku posting buat teman-teman yang request resepnya ya. Semoga bermanfaat. 

Tadi aku buat perbandingan tempe sama ayam sama, jika mau lebih gurih, tempe-nya dikit aja HaHa. Tapi judulnya nanti bukan nugget tempe, tapi nugget ayam. Tapi buat anak-anak ya tetep suka lah, malah nggak tau kan kalau nuggetnya pakai tempe, karena sudah dihaluskan sama ayam.

RESEP NUGGET TEMPE

Bahan :

• 200 gram tempe, kukus
• 200 gram daging ayam
• 1 butir telur
• 2 lembar roti tawar, rendam dalam 100 ml air / susu
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil
• 1 batang daun bawang
• 1 sendok teh kaldu ayam 1 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan susu bubuk

Bahan-bahan membuat Nugget Tempe

Cara Membuat :

• Pertama haluskan bumbu-bumbu dulu: 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih. Bawang bombay dicincang halus, lalu tumis bumbu hingga matang.
• Masukkan daging ayam ke dalam food processor, proses hingga agak halus (tingkat kehalusan sesuai selera)

 Proses juga tempe dengan food processor hingga halus.

Udah, tinggal dicampur saja semua bahan dan bumbu hingga rata. Koreksi rasa dulu ya..dengan cara ambil sedikit adonan, lalu di goreng dan di cicipin hingga pas rasanya sesuai selera.

Selanjutnya adonan nugget tinggal di cetak sesuai selera. Aku suka cetak pakai cetakan seperti ini..jadi nggak repot-repot motong udah cantik bentuknya. Aku pakai cetakan silikon ini ya teman-teman..jadi aman di kukus. Jika nggak ada cetakan, tuang di loyang yang di oles minyak, lalu kukus sekitar 30 menit hingga matang. dinginkan, baru potong-potong sesuai selera.

 

Setelah dingin, baru kita proses lapis ya nuggetnya teman-teman.

Bahan Pelapis :

• 50 gram tepung terigu
• 1 butir  telur
• 150 gram tepung panir orange. 

Note: Aku pakai tepung orange jualanku..haha..promo dikit ahh..tepung panir orange ini..enak kriuk lho jika buat nugget atau pelapis snack lain. Warnanya juga cantik..alami nggak terlalu genjreng, serta di buat dari bahan roti berkualitas dan kering tepungnya sehingga lebih awet nggak mudah apek. Kayak gini nich tepung panir yang aku jual teman-teman. Sapa tau kan..ada teman-teman yang susah cari tepung panir yang khusus nugget...^^

Step 1, lumuri dengan tepung terigu hingga rata.

 Step 2, celup ke kocokan telur.

Step 3, gulingkan ke tepung panir orange hingga rata. Siap di goreng dech..atau mau buat stock di freezer, simpan di wadah tertutup ya.

 

 Nugget yang sudah di goreng..siap buat sajian cemilan atau lauk anak-anak..^^

OK, selamat mencoba!