Oseng Terong & Tempura Sosis

Menunya nggak nyambung hari ini..hihi..oseng terong..lauknya tempura sosis. Tadi belanja budhe sayur langganan..eh nggak ada lauk apa2..ya udah..goreng sosis aja di lapis tepung tempura yang ku jual..enak..jadi dech tempura sosi buat yodha. Buat suami..yang suka pindang goreng tepung..aku lapis tempura sekalian..jadi dech tempura pindang..haha. Menu aneh ya teman2 ?..Tapi enak kok ikan pindang di goreng pakai tepung tempura. Jadi tempura ndeso dech..hihi. Kan ikan pindang itu aslinya udah di kukus hingga matang..jadi menggorengnya juga nggak perlu lama2. Jadi di lapis tepung tempura ini juga enak kok teman2. 

Tepung tempura ini aslinya untuk bikin tempura ala Jepang itu lho teman2...tapi jika kita kreatif..bisa kok di buat menggoreng aneka lauk lain teman2...selain udang..sayuran..bisa juga buat goreng bandeng presto..sosis..jamur..ikan fillet tahu   atau tempe enak juga kali ya..hihi. 

Nah lauk apa adanya sudah ada..tinggal buat sayurnya..adanya terong tadi di budhe sayur..ya udah bikin oseng terong aja. Untung ada tempe semangit juga. Sipp dech..oseng terong pakai tempe semangit..dan campuran daun so..menu sederhana tapi sedep..tempe semangit itu kayak gini lho teman2..buat yang belum tau..^^

Mau coba..yukk...bikin teman2..cuma modal 5 ribu nggak sampai kali ya,..masak oseng terong ini udah jadi dech..hihi..

Oseng Terong

Bahan :

1 buah terong ukuran besar

50 gram tempe semangit , potong kecil2 ( optional )

2 cm lengkuas

2 lembar daun salam

6 buah cabai merah, iris serong dan cabai rawit jika suka pedas secukupnya

6 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

50 gram daun so ( daun melinjo )

1 sendok teh kaldu instan sapi ( aku pakai Alsultan )

Garam sesuai selera

1 sendok teh gula merah atau gula pasir ( sesuai selera

1/2 sendok teh terasi

200 ml air jika mau oseng berkuah ( jika mau oseng kering 100 ml saja cukup )

Cara membuat  :

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang, masukkan cabai merah, tempe semangit, daun salam dan lengkuas, aduk hingga  cabai layu. Masukkan air, terong, daun so dan semua bumbu. Tutup panci dan masak hingga matang

Koreksi rasa. Sajikan

Lauknya..tempura pindang ikan..hihi..sama tempura sosis. Cara membuatnya..sama seperti membuat tempura udang ya teman2..yang udah aku posting kemaren. Silahkan lihat caranya di SINI. Yang mau order tepung Japanese tempuranya juga boleh..hihi. email aja di bundadidi@gmail.com atau isi contact form  di bagian kanan atas  web ini ya.