Bolu Kukus Sakura Ketan Hitam Irit Telur

Masih.seneng bereksperimen dengan ketan hitam nich teman2..kali ini aku bikin bolu kukus sakura ketan hitam yang ekonomis..karena irit telur..pakai telur cuma 2 butir aja..tapi rasanya enak lho..menul2 dan malah moist. Tepung ketan hitam ini memang unik teman2..di bolak balik pakai resep beda2 ya hasilnya tetep enak..cuma beda2 di tekture dll. Kali ini aku coba pakai margarin...enak..walaupun sebenernya aku lebih suka pakai minyak goreng ya. Tapi aku menemukan fakta bahwa kalau pakai margarin ini hasil kue lebih moist..tapi nggak kering ketika dingin. Berbeda dengan yang pakai minyak goreng..itu jika dingin kadang agak kering luarnya. Nah..karena ini irit telur makan kita sebut bolu saja ya teman2..dan karena di cetak pakai sakura..mari kita sebut saja..bolu sakura irit telur gitu ya..hihi. Buat usaha..ekonomis lho teman2..^^

Untuk tepung ketan hitamnya..pakai produk jualanku dong..hihi..halus banget dan fresh tepungnya..buatan baru terus..nich kali ini aja udah ganti label..pakai foto kueku..biar lebih khusus aja labelnya..dan jadi produk khas di warung onlineku tepung ketan hitam ini, selain tepung kentang dll. Stock yang minggu kemaren udah habis terkirim..yang pakai label lama. Barang sama aja teman2..kualitasnya..cuma ganti label aja..yang ada foto kuenya gitu..hihi. Tapi minggu ini yang ready stock banyak kemasan 1 kg ya teman2..yang kemasan 1/2 kg an baru aku pesan lagi mungkin minggu depan. Kalau mau pesan boleh ini baru datang stock baru kemaren ya..di tunggu ordernya...hihi

Bolu Kukus Sakura Ketan Hitam Ekonomis

Bahan :

2 butir Telur

Tepung ketan hitam 125 gram

Sp 1/4 sendok teh

Gula pasir 75 gram

Santan instan 50 ml

Margarin 75 gram, lelehkan

Vanilla cair 1/4 sendok teh / vanili / optional

Cara membuat :

Panaskan panci kukusan

Olesi cetakan sakura dengan sedikit minyak hingga rata.

Kocok telur, sp dan gula hingga mengembang dan kental berjejak.

Masukkan tepung ketan hitam, sambil di ayak. Aduk rata dengan spatula

Masukkan santan dan margarin leleh, aduk balik perlahan dengan spatula hingga rata. ( jangan terlalu kuat mengaduk ya..nanti adonan yang uah ngembang bisa turun dan bantat )

ambil cetakan kue sakura..isi dengan adonan 3/4 tinggi cetakan.

Kukus 15 menit di api sedang. Jangan lupa lapisi tutu dengan kain ya..supaya air tidak menetes di kue.

Sajikan. Enak menul2..dech biarpun telur cuma 2..jadi ekonomis nich teman2..^^