Resep Klappertaart Klasik Ala Diah Didi's Kitchen Di Tabloid Cempaka

Buat teman2 yang mengalami kesulitan membuat klappertaart klasik...bisa cari tabloid Cempaka edisi minggu ini ya..untuk rubrik selera, Rubrik *selera* ini biasanya di isi oleh para chef hotel2 berbintang atau resto2 terkenal lho teman2..kalau di tabloid Cempaka ini..jadi..alhamdulillah..resep Diah Didi's Kitchen, yang cuma dapur rumahan biasa nich..hihi..bisa di tampilkan di situ. Di situ ada satu resep lagi dari Diah Didi's Kitchen dengan step by step dalam pembuatan klappertaart. Tapi ndak ada fotoku pas masak lho teman2..cuma keliatan tanganku aja..hihi. Soale yang di potret cuma prosesnya. Kebetulan 2 minggu an yang lalu kan ada wartawan dan photographer yang meliput aku ketika lagi bikin klappertaart ini di dapurku. Wah..enak juga sich ya..kalau ada yang motretin ya..bisa bikin dan posting resep lebih detail gitu di blog..step by step gitu..jadi lebih mudah buat teman2 yang mencoba untuk ngikutin. Tapi sayange yayangku alias misoa..ogah kalau di suruh nungguin masak dan motret aku pas di dapur..hihi. Masak ya Yodha..tambah kacau lagi nanti..soalnya dia moody gitu kadang mau bantu kadang nggak mau juga nimbrung di dapur..hihi. Ada sich beberapa resep aku foto step by step juga..tapi aku foto sendiri..kadang2 tangan kanan pegang alat..tangan kiri mencet kamera..ribet sich.hihi...tapi ya bisa juga.jadi ya kadang2 cuma resep2 yang sulit aja yang aku fotoin stepnya..:)

Oke dech yang mau coba resep klappertaart..tapi belum berani coba..ayukk..buat teman2 yang tinggal di jateng dan sekitarnya..cari tabloid Cempaka edisi minggu ini ya..mudah kok..dan pasti berhasil kalau ikutin step by stepnya. Selamat mencoba ya teman2.

Nah..biar postingannya rada panjang nich..hihi..aku sekalian share aja tentang *air abu ki ya*. Air abu ki adalah air dari hasil endapan / rendaman abu merang selama beberapa hari..sehingga terbentuk endapan bening di atasnya..nah itulah yang di sebut air abu ki..dan biasa di pakai di pembuatan mi..kue bulan ..kerupuk gendar dll. Sebagai pengawet..pengenyal alami. Walau ada yang pakai bleng juga sich kerupuk gendar..tapi kalau mau alami sebenernya bisa pakai air abu ki ini  lho teman2..di tambah garam.

Cara mmebuat air abu ki yaitu dengan cara mencampur abu merang dengan air, lalu di tutup rapat dan biarkan mengendap selama minimal  3 hari..nanti akan tercipta lapisan air bening di atasnya. Nah..itulah yang di pake buat campuran dan pengenyal beberapa makanan..jadi lebih aman dech.

Selamat mencoba ya teman2..jika mau bikin mie kenyal alami..ya kasih aja air abu ki ini.