Bubur Pati Kerut

Setelah banyak makan pedas..salah satu cara untuk mendinginkan perut yang paling enak..ya makan bubur pati kerut ini..hihi. Kemaren tuch lagi menimbang2 untuk mengolah tepung garutku yang tinggal sekilo..jadi di eman2..mau di buat apa..di pikir beneran..hihi. Soalnya udah janji juga mau bikin cookies garut buat teman2. Padahal selalu ingin buat ongol ongol lagi..hihi..mumpung ada tepung garut gitu..tapi sik ahh..bikin cookies dulu sama buat dawet ayu...soalnya kan tepungnya susah carinya..musti ke Yogya..hihi. Nah..pas lagi mengayak tepung garut kemaren mba art ku nanya.."Itu tepung apa Bu..?" "Aku bilang tepung pati kerut.."..Terus mba art ku bilang..wah..enak itu Bu..di buat bubur..dan cerita kalau di tetangganya ada yang buat pati kerut juga..tapi numbuk sendiri..katanya jadi rebutan di beli tetangga kiri kanan soalnya mau puasa ini pada nyetok di buat bubur.

Wah..lha..aku yo langsung ingat bubur pati kerut yang sering ku makan waktu kecil..setelah di ingatkan mba art ku. Akhirnya..aku putuskan buat..kan kalau bubur..nggak perlu banyak2 tepungnya. Tepung garut ini kan daya kentalnya tinggi banget..jadi tepung dikit aja di jadiin bubur udah bisa kental. Akhirnya kemaren aku langsung bikin bubur ini..demi nostalgia waktu kecil..hihihi. Dan juga untuk mengademkan perut nich karena keseringan makan pedas. Dan hasilnya memang selain bubur ini enak sekali rasanya..juga bermanfaat untuk meredakan panas di perut. Wah..kalau obat tradisional bisa seenak ini semua..ndak usah lagi minum2 obat modern ya teman2..hihi.

Jenang pati kerut atau bubur tepung garut ini memang enak sekali rasanya. Dalam bahasa Jawa jenang itu artinya bubur manis. Dan di antara berbagai macam resep jenang atau bubur manis ini..menurutku jenang pati kerut ini masuk kategori yang paling enak. Rasanya legit dan khas sekali..dan sangat spesial dech..mungkin juga karena bahannya susah juga di cari..jadi berasa spesial. Oh ya..bubur ini juga bagus lho buat anak2..bahkan bayi..makanya memang banyak di pakai buat campuran tepung bubur bayi ya tepung garut ini. Buat bumil bumil juga bagus lho..banyak kandungan folatnya..ayo..yang lagi hamil..sering2 makan hidangan dari tepung ini ya teman2..^^

Oke..ini dia ya..resep bubur pati kerutnya ya teman2..^^

Bubur Pati Kerut / Tepung Garut

Bahan :

50 gram pati kerut / tepung garut, ayak hingga halus

400 - 450 ml air

1/2 sendok teh garam

75 - 100 gram gula merah, sisir halus ( sesuai selera manisnya )

2 lembar daun lembar

Pelengkap : 100 ml santan di rebus dengan sedikit garam dan 1 lembar daun pandan

Cara membuat :

Aduk rata tepung garut dan air hingga licin , lalu masak dengan bahan2 lain, sambil di aduk terus hingga mengental. Dinginkan sebentar. Sajikan dengan kuah santan. Yummy...^^