Bubur Sumsum Pandan

Bersih2 rak dapur..masih ada 100 gram tepung beras sisa bikin putu mayang kemaren..segera di manfaatkan saja daripada berceceran. akhirnya aku buat bubur sumsum aja..yang paling mudah dan nggak butuh banyak bahan..yapp...ya cuma tepung beras 100 gram itu, santan dan garam. Udah..di makan hangat2 di sore yang mendung ini dengan kuah kinco yang legit..kok ya enak..hihi.

So..reportase langsung nich dari dapurku..masih anget buburnya..sapa yang mau ?...hihi. Udah ku taruh mangkuk2 kecil ya..kuahnya ambil sendiri sesukanya..^^

Bubur sumsum..aslinya putih bersih..cuma biar ndak bosan aku kasih saja pewarna makanan hijau sedikit..atau bisa juga pakai pasta pandan ya teman2..jika suka wangi. Untuk menghasilkan bubur sumsum yang lembut..aduk terus ya teman2..selama proses memasaknya agar tidak bergumpal. Sebenernya paling enak sich pakai tepung beras baru numbuk / giling ya..tapi hari gini cari di mana tepung beras baru..hihi..kalau di Yogya ada sich tempat penggilingan tepung di pasar..jadi ibuku dulu kalau buat bubur sumsum selalu pakai tepung yang fresh..tapi di Semarang ini nggak ada. Jadi ya pakai tepung kemasan aja. Asal masaknya sampai tanak ( lama ) ya enak juga kok..nggak bau tepung pabrik..^^

Bubur Sumsum Pandan

Bahan :

100 gram tepung beras 

600 ml santan sedang kentalnya

1/2 sendok teh garam

2 lembar daun pandan

1 tetes pewarna hijau

Kuah, rebus hingga kental dan saring :

100 gram gula merah

200 ml air

1 lembar daun pandan

Cara membuat :

Campur tepung, garam dan santan, aduk rata hingga halus. Masak dengan daun pandan sambil di aduk terus hingga menjadi bubur yang kental dan lembut serta meletup2. terus aduk hingga aroma tepung mentah hilang dan berganti aroma gurih buburnya.

Sajikan dengan kuah kinco secukupnya