Bersih2 rak dapur..masih ada 100 gram tepung beras sisa bikin putu mayang kemaren..segera di manfaatkan saja daripada berceceran. akhirnya aku buat bubur sumsum aja..yang paling mudah dan nggak butuh banyak bahan..yapp...ya cuma tepung beras 100 gram itu, santan dan garam. Udah..di makan hangat2 di sore yang mendung ini dengan kuah kinco yang legit..kok ya enak..hihi.
So..reportase langsung nich dari dapurku..masih anget buburnya..sapa yang mau ?...hihi. Udah ku taruh mangkuk2 kecil ya..kuahnya ambil sendiri sesukanya..^^
Bubur sumsum..aslinya putih bersih..cuma biar ndak bosan aku kasih saja pewarna makanan hijau sedikit..atau bisa juga pakai pasta pandan ya teman2..jika suka wangi. Untuk menghasilkan bubur sumsum yang lembut..aduk terus ya teman2..selama proses memasaknya agar tidak bergumpal. Sebenernya paling enak sich pakai tepung beras baru numbuk / giling ya..tapi hari gini cari di mana tepung beras baru..hihi..kalau di Yogya ada sich tempat penggilingan tepung di pasar..jadi ibuku dulu kalau buat bubur sumsum selalu pakai tepung yang fresh..tapi di Semarang ini nggak ada. Jadi ya pakai tepung kemasan aja. Asal masaknya sampai tanak ( lama ) ya enak juga kok..nggak bau tepung pabrik..^^
Bubur Sumsum PandanBahan :100 gram tepung beras600 ml santan sedang kentalnya1/2 sendok teh garam2 lembar daun pandan1 tetes pewarna hijauKuah, rebus hingga kental dan saring :100 gram gula merah200 ml air1 lembar daun pandanCara membuat :Campur tepung, garam dan santan, aduk rata hingga halus. Masak dengan daun pandan sambil di aduk terus hingga menjadi bubur yang kental dan lembut serta meletup2. terus aduk hingga aroma tepung mentah hilang dan berganti aroma gurih buburnya.Sajikan dengan kuah kinco secukupnya
Please deh mba...gimana nih berat badnku dah nambah 2kg gara2 belakangan eksperimen terus(hiks..)padahal olahrg juga tetep.. abis gimana aku suka sih anak2 jg suka^.^
ReplyDeleteBubur ini jg aku suka...dilema nih...hihihi
-srimakin-
Hihi..wah..kalau aku nggak nambah sich mba..cuma nggak berkurang2..hahaha..sama aja ya..yukk diet yukkk..*cuma niat terus..*..kalau aku..hihihi
Deletembk diah ki aneh2 wae,,,,, buburnya ijo,,, kalo dibikin pelangi gmna ya mbk?? satu mangkok buburnya merah, kuning ijo gitu,,,,,,hahaha malah ngelantur
ReplyDeleteHihihi..biar nggak ngantuk Mba..liat yang ijo..ijo..:D..
DeleteWuaaa.. cantik warnanya:) kalau di sekolahku dulu ada jajanan bubur sumsum hijau gini, di sajikan di mangkuk kecil tambah mutiara, dan kacang merah. pakai es batu disiram kuah kinco dinikmati siang-siang saat udara panas haduhh amboii segarnya:)
ReplyDeleteEh yang di sebut es pocong itu ya mba ..dulu pernah baca liputannya..es bubur sumsum juga...wah namanya serem banget gt..hihihi
DeleteKalau es pocong, bubur sumsumnya tetep warna putih ( seputih bodynya pocong qiqiqi) , tambah potongan pisang raja siram sirup merah coco pandan(ceritanya darahnya hihihi). Kalau yang aku ceritain diatas jajanan jama sd, sekarang udah jarang liat yang jualan es kaya gitu, abangnya jualan manggul bakul es keliling jalan kaki gitu biasanya,, duh jadi kangen es itu:) slurppps
DeleteHihi...oh gt..makane kok namanya pocong ya Mba..yukk buat mba..bentar lagi puasa..bisa jadi alternatif hidangan buka itu ya..kpn2 tak cobanya..:)
DeleteBtw, mbak Di mau tanya deh, itu kan tepung berasnya 100 gram, santannya 600 ml. itu jadinya berapa mangkuk? kalau aku buat setengah resep, 50 gram tepung beras, maka santannya 300 ml? nah kalau pakai santan instan gimana ngukur santannya? berapa ml air yang ditambahkan untuk mencarikan santan instannya?
DeleteJadi dua mangkuk aja Mba..hihi..dari santan instan 100 ml di encerin aja jd 600 ml kalau satu resep..:)
DeleteHoo oks oks Makasih Mbak Diah:) jadi tetep perbandingannya 1: 6 ya oke deh gak sabar pengen cepet pulang kerja mau praktekin bubur sumsum hijau ini, Slruppp:):)
Deleteooh pakai pandan ya mbak warnanya, aku pikir pakai daun suji
ReplyDeleteBukan Mak Lydia..pandannya itu di utuhin saja buat aroma..bukan buat pewarna..iya kalau mau alami pakai daun suji..:)
Deletembk pernah makan bubur sumsum juga yg dikasi es sama mutiara gt tapi kok sumsunya bisa kaku gt ya kaya ager tapi lembut diksi apa ya mbk?
ReplyDeleteMungkin di tambahin tepung tapioka Mba..jadinya lebih set memang..:)
DeletePermisi, maaf mengganggu. Mba Diah Didi,saya izin ambil resep ini ya buat di simpan, di praktekkan, dan di bagi ke teman teman saya? Izin simpan link nya di ms.word dan bookmark halaman ini. Plus izin juga ambil resep resep lain yang ada di blog Mba ini. Boleh ya? Terimakasih ^^
ReplyDeleteKhusnul, Kal-tim
ok Mba..:)
Deletembak Diah, kalo santannya diganti susu, takarannya jg sama 600ml ga?? thanks :)
ReplyDeleteReno Ayuni
Hai Mba Reno..iya mba..sama aja..tapi jadi nggak tradisional ya Mba..hihi..tapi kalau lebih suka susu ya nggak pa2 dech..jadi bubur susu kali ya..:)
Deletesebenernya bukan lbh suka susu mbak, tp pengen ngurangin konsumsi santan hehehe..
Deletebtw, aq dah lama pengen comment n tnya2 di bbrp resep mbak Diah tp comment-q ga msk2 (mungkin sinyal lemot).
aq dah cb bbrp resep mbak Diah (slain mi ayam yg pernah aq tnya2 dlu) n sebagian besar cocok n disukai suami n anak-q ^^
thanks ya mbak (br bs say thanks skrg n ijin nyoba resep2 lainnya ya) :D
Reno Ayuni
Iya Mba Reno...sama2..silahkan di coba resep2 lainnya ya..:)
DeleteWah kesukaanku banget nih, pingin bikin ^_^
ReplyDeleteIya Bun..silahkan di coba ya..suka bubur manis ya..kayak aku dech..:)
DeleteIni mah fav q bngt. D jkrt kangen ma jajanan tradisional, soalnya kl dsini maaf udah pada k-w rasanya pd ilang gurihnya ntah kmana hihi. D kampungq Jember, bubur sumsum, lupis, ketan enak bngt. Saus gula merah yg biasa disebut 'juroh' kentel bngt beda dg dsini. Q suka liatin mbah2 wkt ngasi juroh di atas lupis, di-wer2 gt. Dan q dah bikin sesuai resepnya mb Diah, yg ijo biar anakku tertarik makan. Alhamdulillah dy doyan. Hanya saja tdk bisa nyajikan dg sausnya karena setelah dingin jurohku jadi mengeras ky permen gulali hihi...
ReplyDeleteUdah kw..kadang pak epemanis dll ya mba..hihi. Bikin sdr aja Mba..:) Itu gulanya terlalu lama masaknya..jadi karamel. Di panasi lagi tambahin air panas mba..:)
ReplyDeleteIy mb, wih dicampurin sgl macem deh. Lupisnya jg hambar g punel gurih. Tp q blm coba bikin lupis yg segitiga itu. Blm pede hihi. He em mb gulanya ditambahin air lg biar encer, sipp. Hr ini q mau bikin roti, ...nyontek resep roti gorengnya mb Diah tp ndak digoreng tp q oven aj hee..
ReplyDeleteSipp good luck ya Mba..:)
DeleteSaya kalo pas di jember kok ngrasa lopisnya ada campuran beras ya mbak?
DeleteBukan murni ketan aja
Kalo jember jagonya mie ayam, menurut saya
Hai mba Diah ^^, visitor baru nih! Pertama kali berkunjung langsung terpesona sama blognya mba Diah ^^
ReplyDeleteMau tanya nih mba,
Kalo membuat bubur sumsum 9 porsi, takaran bahan dan buburnya jadi seberapa ya?? Mau nyoba nakar sendiri takut kalo ga jadi xD
Annida ^^ *nyoba sign in ga bisa-bisa :v
waw, luar biasa..
ReplyDeletemata air le minerale