Bakpao Telo Ungu

Beberapa hari kemaren aku coba bikin bakpao ubi / telo ungu pakai resep bakpao jadul yang pakai kentang yang udah ku share dulu resepnya. Hasilnya sich lumayan..jadi ..bakpaonya lembut dan empuk..cuma after tastenya ada rasa lengket2 gitu kalau di makan. Jadi kesimpulannya memang lebih enak yang pakai kentang kalau aku. Walau ini enak juga yang pakai ubi ungu..tapi bukan favoritku dech. 

Kalau yang pakai kentang..sampai dingin tetep empuk bakpaonya...dan enak aja..pas gitu nggak lengket2 di mulut ketika di makan. Memang sich karakteristik umbi2 an ya memang beda2 ya teman2..jadi..sekali2 bereksperimen dengan aneka umbi2 untuk bakpao ya tidak masalah..kalau nggak suka..nggak di buat lagi..beres..hihi. Tapi buat yang suka ubi ungu..nggak ada salahnya juga lho di coba..yang jelas..jadi cantik..unyu unyu kan warna bakpaonya teman2.

Oh ya..hasil akhir warna ungu tergantung kualitas ubi ungu yang kita gunakan ya teman2. Untuk isian bisa sesuai selera..aku pakai yang gampang aja dan ada di rumah..isi kacang yang di sangrai..campur gula merah..enak lho buat isian bakpao..jadi gurih dan legit..^^

Bakpao Ubi Ungu Isi Kacang

Isi : Kacang tanah sangrai yang di tumbuk kasar dan gul amerah secukupnya

Kulit :
250 gram tepung terigu
100 gram ubi ungu kukus yang di haluskan
1/2 bungkus ragi instan
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam garam
100 ml santan kental instan
1 sendok makan mentega putih
Daun pisang, potong bulat / kertas bakpao

Cara membuat :
Kulit : campur terigu, ragi, gula, dan kentang halus hingga rata. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan garam dan margarin, uleni lagi sampai kalis. Diamkan 30 menit hingga mengembang
Setelah mengembang, ambil adonan kulit 30 gram, bentuk bulat, pipihkan. Isi dengan 1 sdm adonan isi. Bulatkan lagi hingga rapat dan bentuknya seperti bakpao. Kukus 7 menit hingga matang.