Kemaren pengen kue lumpur kentang klasik..yang jadul gitu rasanya..dan bentuknya..jadilah bongkar2 gudang cari cetakan kue lumpur jadul yang dari alumunium..tapi ternyata..karena lama nggak di pake..jadi agak berjamur. Udah susah payah ku bersihin..eh pas di pake..hasilnya tetep lengket...yo wis..balik maning ke sncak maker double pan..yang lebih mudah, cepat dan praktis buat bikin kue lumpur ndak pake acar lengket2..hihi..cuma ya itu..bentuknya jadi nggak jadul..karena jadi tipis dan lebar2..hihi. Ndak pa2 dech..yang penting rasanya enak dan lembut...kentangnya terasa banget.
Aku bikin versi yang praktis saja..semua bahan di campur..kan banyak juga resep kue lumpur yang bikinnya kayak bikin sus di masak dulu adonannya..aku malah kurang suka itu. Yang ini praktis dan cepat saja bikinnya..adonan di blender biar halus kentangnya. Tinggal di cetak bentar di snack maker double pan..mateng dech..^^
Kue Lumpur KentangBahan :150 gram tepung terigu protein sedang.100 gram gula pasir ( kalau mau lebih manis tambahin sendiri ya )250 gram kentang, kukus, haluskan selagi panas dengan garpu.1 sachet susu bubuk1 sachet vanili bubuk atau vanilla cair secukupnya ( optional )100 gram margarin, cairkan2 butir telur250 ml santan dari 1/2 butir kelapaCara membuat :Blender semua bahan hingga jadi adonan kecuali margarin cair hingga halus, masukkan margarin, aduk rata.Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit margarin tipis, tuang adonan setinggi 3/4 cetakan, lalu panggang hingga matang. Taburi kismis ketika hampir matang. Sajikan.
duh,enaknyaaa....kue lumpur itu emang enak banget :D
ReplyDeleteYapp.. tul Mak Hanna..enak dan lembut ya..:)
DeleteMbak Diah, bolehkah dishare bentuk cetakan untuk kue lumpurnya. Kalo bahan kue lumpurnya tidak pakai vanilla apakah akan mengurangi rasa.
ReplyDeleteLiat di sini ya Mba..cetakannya ..biar lebih wangi aja sich Mba..vanili atau vanila..:) http://www.diahdidi.com/2013/06/sanck-maker-double-panalat-efektif-buat.html?showComment=1398574966910#c7542504689677688439
DeleteDuuuh enaknya,,, aku kapan2 mau coba ini mbak, tapi harus cari cetakannya dulu ya,,, yang praktis2 saya pasti sukaa laaa... :)
ReplyDeleteIya Mba,...musti pakai cetakan kue lumpur..atau coba di oven mba..pakai cetakan muffin..sap atau bisa..hihi
DeleteItu santenx emg dtimbang ya mbk??
ReplyDeleteHihi..salah tulis Mba..udah ku benerin..ml aja..:)
DeleteMbak Diah...adonannya ini emang d blender ya?? bukan d mixer ya???
ReplyDeleteIya Mba..di blender biar lebih cepat dan kentangnya halus..tapi kalau mau di mixer ya ndak masalah..hasil akhir sama aja,,:)
DeleteMba 1 sachet susu bubuk brp gram. Ditempatku ga ada yg sachet. ---lian---
ReplyDeleteKira2 27 gram Mba..:)
DeleteWah enak sekali kue ini mbak. Saya pengen coba bikin, lama memanggangnya berapa lama ya Mbak Diah? Pakai api sedang ya? Terima kasih.
ReplyDeleteIya Mba..pakai api sedang aja hingga matang ya..tergantung jenis cetakan yang di pakai sich mba..kalau lama waktunya..:)
DeleteMba didi enak banget kuenya ak dah coba trims ya sharing resepnya
ReplyDeleteSama2 Mba..syukurlah jika sesuai selera ya..:)
Deletemba diah , kue lumpurnya, santannya di ganti susu cair bisa.thanks
ReplyDeleteMbak diah, kalo pake tepung kentang bisakah?gmn takarannya?
ReplyDeleteMbak Diah, bagaimana beda texture adonan yang di masak dulu ( spt buat kue sus), dengan yang tidak. Terima kasih untuk penjelasannya.
ReplyDeleteKalau pake cetakan kue cubit bisa ga mba?
ReplyDeleteMbk,kl kentang diganti dg labu kuning,apa takarannya sama?
ReplyDeleteHhhmmm
ReplyDelete