Heci Bertabur Kacang..Enak..! Ada Sensasi Kriuk Gurih Kacang di Setiap Gigitan..^^

Sudah pernah dengar naman makanan ini teman2 ?..Yapp heci..adalah jajana khas Magetan atau daerah Jawa Timur lain ya...sejenis bakwan..atau kalau di Semarang lebih mirip pia pia udang. Bahan dan cara buatnya juga mirip dengan pia pia Semarang..yaitu di cetak dengan sendok sayur. Bedanya..kalau pia2 ini bertoping udang..kalau heci ini bertoping isrisan kacang.

Aku coba buat heci ini kemaren..gara2 lagi pengen makan bakwan..tapi pengen versi beda gitu..biar lidah juga bisa mencicip citarasa bakwan yang berbeda. Lha..hampir semua jenis bakwan udah sering ku coba..hihi..dari bakwan ndeso sampai bakwan jamur..bakwan jagung..bakwan kangkung..dll. Terus aku keingat sama si heci ini. Pernah liat resepnya di majalah. tapi karena males cari resepnya di tumpukan majalah..akhirnya..aku cari referensi saja di internet. Pas liat foto2 heci di google..aku kok tertarik sama penampilan heci yang bertoping kacang tanah yang di iris2. Setelah meluncur ke blog yang nulis tentang heci tersebut, ternyata itu heci ciri khas kota Magetan Jawa Timur..dan penulisnya membeli heci tersebut di salah satu warung makan terkenal. Okelah..aku jadi penasaran..heci bertabur kacang nich rasanya gimana..karena ku pikir unik juga ya. Tapi ..karena yang nulis cuma mereview heci hasil beli di warung..nggak ada resepnya dong..hihi..akhirnya aku pakai resep pia2 Semarang aja..adonannya..tapi aku beri toping kacang tanah iris...karena dari hasil baca2 referensi lain..adonan heci dan pia2 ini kok ya sama saja..yaitu terdiri dari tepung terigu, air, telur, dan bumbu2, serta di beri sayuran untuk isinya. Dan ternyata setelah aku cicipi..enak lho teman2..heci bertoping kacang ini..hihi..rasanya unik..ada sensasi kriuk2 gurih di setiap gigitannya. Wah..nanti kalau bikin lagi..aku mau kasih toping kacang banyak2 dech biar semakin gurih.

Nambah satu ilmu *perbakwanan* lagi dech..yaitu heci ini. Jadi..suka berpetualang rasa kayak aku..yukk mari coba teman2..dan nikmati sensasi rasa berbeda dari heci ini. Tapi nich adonannya versi aku sendiri ya teman2..hihi..jadi maafken..jika berbeda sedikit dari aslinya di Jawa Timur sana, yang jelas..ini rasanya..enak dan gurih..^^

Heci

Bahan :

250 gram tepung terigu protein sedang

400 ml air

1 butir telur

1 buah wortel, potong dadu kecil

2 batang daun bawang, iris halus

1 batangs ledri, iris halus

1 genggam taoge pendek

1 sendok teh kaldu ayam bubuk

Garam secukupnya

Gula pasir 1/8 sendok teh ( sejimpit kecil aja )

Kacang tanah secukupnya, di iris tipis2 untuk taburan

Bumbu halus :

2 siung bawang putih

1/4 sendok teh merica butiran

Cara membuat :

Campur terigu, telur dan bumbu halus, tuagi air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata dengan sendok atau spatula ( jangan di uleni pakai tangan ya agar hecinya tidak keras dan liat )

Masukkan bumbu2 lain dan sayuran iris. Aduk rata.

Panaskan minyak banyak di wajan, celupkan sendok sayur, diamkan sebentar. Masukkan adonan ke sendok sayur sampai penuh, kemudian masukkan ke minyak panas. Diamkan sebentar hingga adonan set, baru di goyang2 agar terlepas dari sendok sayur, lalu goreng hingga matang dan kering. Lakukan hingga adonan habis.

Tips : Heci yang enak..adalah yang bagian dalamnya fluffy dan lembut..jadi gorengnya di minyak yang banyak dan terendam dan api jangan terlalu besar agar matang sempurna sampai bagian dalamnya. Jika di goreng buru2 di minyak terlalu panas..kadang2 bvagian luarnya aj ayang kering, tapi bagian dalamnya masih bau tepung mentah atau tidak matang sempurna.