Tahu Isi Sayuran Pedas

Tahu isi..atau tahu berontak kalau di Jawa..salah satu gorengan favoritku. Nah..kali ini aku lagi pengen bikin yang beda..yang pedas gitu..jadi aku tambahin cabe rawit ulek dech di isinya. enak ternyata. Terinspirasi dari hasil buka2 majalah kuliner..ada liputan tentang gehu pedas khas Bandung yang katanya nge top ya gitu di sana. Gehu..ini katanya artinya taoge di dalam tahu..( kalau nggak salah lho ya..hihi..colek Mba Intan..yang biasa hafal istilah2 makanan di Bandung..)

Nah..tapi kalau Gehu..ini isinya katanya cuma taoge dan ayam ya..kalau tahu isi pedas ala aku sayurannya komplet..kayak tahu isi biasa..cuma aku tambah udang..jadi makin gurih dech. Tahu..memang enak di olah apa aja..di kombinasikan apa aja ya teman2..harganya pun murah..meriah..jadi ayukk..rajin2 masak tahu ya..salah satu sumber protein yang bagus juga.

Ya udah..yukk mari di cicip..tahu isi pedasnya ya teman2..enak dech..gurih isian sayuran dan seger semriwing tumisan sayuran pedas rasanya..karana di tambah ulekan cabe rawit..plus gurihnya tahu dan kriuk2nya kulit luar..wah..nggak mau berhenti dech makan..hihi. Udah nggak perlu nyeplus cabe rawit lagi..karena isinya udah pedas..huh..hah..siapin aja teh manis yang banyak..buat nyemil tahu isi pedas ini ya..^^

Tahu Isi Sayuran Pedas

Bahan : 

10 buah tahu pong kotak agak besar, siap pakai 

Bahan pencelup :

100 gram tepung terigu protein rendah / sedang

2 sendok makan tepung beras

1/2 sendok teh bumbu kaldu bubuk / garam sesuai selera

1/2 cm kunyit, haluskan

1/4 sendok teh ketumbar, haluskan

1 siung bawang putih, haluskan

Air kira2 150 ml ( secukupnya hingga kental sedang adonannya )

Bahan isi :

2 buah wortel, potong korek api

25 gram tauge panjang

5 lembar kol, iris halus

50 udang segar, kupas, cincang halus

1 sendok teh bumbu kaldu ayam bubuk / garam secukupnya

Gula pasir 1 / 2 sendok teh

50 ml air

1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus untuk tumis sayuran :

2 siung bawang putih , 3 siung bawang merah

5 buah cabai rawit merah ( sesuai selera pedasnya )

1/2 sendok teh merica butiran

Cara Membuat :

Isi : Panaskan 1 sendok minyak goreng, tumis bumbu halus untuk sayuran hingga harum, masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel, tambahkan air, aduk hingga wortel layu, lalu masukkan sayuran dan bumbu lain. Masak hingga sayuran layu.

Belah tahu pong jadi dua bentuk segitiga, keruk bagian dalamnya, isi dengan tumisan sayuran secukupnya.

Celup ke dalam bahan pencelup, lalu goreng hingga matang dan kecoklatan.