Puding Tape Ketan Hijau Lapis Gula Merah

Sudah lama pengen bikin puding lapis di loyang setengah lingkaran ini..akhirnya kesampaian juga. Dua minggu nunggu2 pesanan orderan loyang ini..akhirnya sampai juga ke rumah kemaren sore..paketnya. Makasih Mba Rika..tak kira nyasar je paketnya,...kok udah 2 minggu nggak datang2..sejak aku konfirm order..ternyata kehapus ya catatannya..ok dech yang penting udah nyampe sekarang..dan aku bisa bikin puding cantik ini..^^

Puding lapis begini menggunakan loyang khusus..yaitu loyang tumpuk. Jadi puding pertama di tuang dulu membentuk setengah lingkaran dengan di tumpuk cetakan kecil di atasnya. Setelah puding pertama mengeras, angkat cetakan puding kecilnya, lalu isi dengan puding lain, dinginkan..jadi dech puding dengan dua lapis yang cantik. Sayangnya puding gula merahnya aku pakai santan..jadinya santannya misah dech dengan gula merahnya..dan kurang menarik sedikit hasilnya. Tapi nggak apa2 dech..besok tak coba lagi motif lain..hihi..lagi semangat nich ..udah punya cetakannya soalnya.

Oke aku share resepnya ya teman2..sapa tau ada yang sudah punya cetakan puding kayak gini juga..semoga bermanfaat ya..^^

Puding Tape Ketan Hijau Lapis Gula Merah

Bahan :

1 bungkus agar2 bubuk putih

1000 ml santan sedang kentalnya

200 gram tape ketan hijau.

150 gram gula merah

2 sendok makan gula pasir

1/2  sendok teh garam

Daun pandan 3 lembar

Cara membuat :

Campur santan, garam dan agar2, aduk rata, ambil 300 ml adonan, sisihkan.

Tuang 700 ml adonan sisanya di panci, tambahkan gula merah sisir dan daun pandan.

Masak hingga mendidih. Tuang di loyang pertama yang sudah di tumpuk loyang kecil di atasnya.

Diamkan hingga mengeras, tusuk2 dengan lidi. Sisihkan.

Masak sisa adonan 300 ml dan 2 sendok makan gula pasir hingga mendidih. Masukkan tape ketan hijau, aduk rata. 

Ambil loyang kecil di atas puding lapisan pertama, lalu tuang adonan puding tape ketan hijaunya sampai penuh. Diamkan hingga mengeras, potong2..sajikan.