Lodeh Terong Bumbu Iris

Wah..cepatnya hari berlalu..tahu2 udah jam segini..kerjaan masih banyak..blog belum di tengok..hihi. Baiklah..biar tetep ada postingan sementara posting resep yang simple2 dulu ya teman2..lagi ada kerjaan..hihi dan harus selesai Sabtu besok..jadi berasa sok sibuk nich dan maaf kalau bisa cuma posting satu postingan semntara ini..tapi kalau udah selo..moga2 bisa posting minimal dua lagi perhari. Alhamdulillah sich ..tahun ini banyak di beri kemudahan..dan juga ada aja kejutan2 yang menyenangkan...moga2 semakin baik dech amin...setelah tahun kemaren banyak cobaan..yakin dech..Tuhan memang maha adil..selalu ada hikmah di balik cobaan..^^

Wua..tapi mau curhat juga ya teman2...hari ini bikin bad mood bener dech tadi pagi2...listrik mati..masak dari subuh sampai hampir jam 8 di lingkungan rumah..makanya kelimpungan tadi pagi..Yodha sampai mandi pakai aqua mau ke sekolah..hihi. Wah..mana banyak kerjaan yang harus selesai..nggak mugkin kan tanpa air..akhirnya bolak balik dech ke lapangan tenis eyangnya Yodha buat ngansu air..hihi..eh tapi..giliran udah dapet beberapa ember..nyala teman2 listriknya..kebayang nggak..jengkelnya..hihi..tapi ya..geli juga..tau gitu sabar aja nunggu ya Bu..kata mba art ku. Tapi aku pikir sampai siang tadi..jadi nggak kebayang kalau beraktifitas di dapur tanpa air kan. Tapi no problemo..cuma sedikit halangan sich..tetep semangat nguplek di dapur tadi..dan akhirnya baru sempat nengokin blog dech..dan posting resep biasa banget..lodeh terong. Eh tapi menu ini adalah menu favorit suamiku lho teman2..dan aku juga suka..jadi layak di posting kok..karena kami suka dan enak rasanya...hihi..*maksa..*

Lodeh Terong Bumbu Iris

Bahan :

2 buah terong hijau, potong sesuai selera

800 ml santan sedang

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1/2 sendok makan ebi, rendam air panas

1/2 sendok makan gula merah ( sesuai selera )

1 sendok teh kaldu bubuk & garam sesuai selera
6 buah bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

6 buah cabai merah, iris serong tipis

Cara membuat :

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang dan harum, masukkan cabe merah dan ebi, tumis hingga cabai layu. Masukkan santan dan semua bumbu lain. Masak hingga mendidih, masukkan terong. Masak lagi sambil sesekali di aduk supaya santan tidak pecah, sampai terong matang. Koreksi rasa. Sajikan.