Wedang Bajigur Coklat

Bajigur..adalah minuman yang tepat ketika lagi masuk angin. Biasa teman..kalau anak sakit..pasti begadang buat seorang ibu itu biasa ya teman2. Kayak tadi malem..Yodha mau flu..hidung mampet..pasti sangat menjengkelkan buat anak2..jadinya tidur sama sekali nggak nyenyak..otomatis..daku juga begadang lagi dech jagain dia tidur. Untungnya nggak demam cuma mau flu aja Yodha..alhamdulillah. 

Nah..untungnya di masyarakat kita banyak ya..aneka macam minuman tradisional untuk mengusir masuk angin. Tadi kepikiran mau bikin bir pletok ala Betawi..atau wedang uwuh ala Yogya..tapi..kok liat di kulkas punya kolang kaling..jadi bikin bajigur aja..lebih pas kayaknya. Lumayan teman..buat di minum hangat2 di cuaca dingin berangin gini..segar dan menghangatkan..tapi buat suka yang di minum dingin..wedang bajigur ini juga sangat nikmat lho..di minum pakai es batu. Kali ini aku bikin wedang bajigur versi baru..yaitu pakai coklat. Selamat mencoba ^^

Wedang Bajigur Coklat

Bahan :

1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

1/2 sendok makan kopi bubuk 

1 sendok teh coklat bubuk

150 gram gula merah, disisir halus

50 gram gula pasir ( sesuai selera )

150 - 200 gram jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan ( kalau pakai jahe emprit di kurangi ya teman2..karena jahe emprit lebih pedas di banding jahe biasa )

3 lembar daun pandan

2 cm kayumanis

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh vanili bubuk

50 gram kolang kaling, direbus iris-iris atu bisa di ganti kelapa muda

Cara membuat :

Rebus santan, kopi bubuk, gula merah,gula pasir, jahe, daun pandan, kayumanis, garam, dan vanili sambil diaduk sampai mendidih.
Angkat dan saring.
Sajikan hangat setelah ditambah kolang kaling atau kelapa muda