Pancake Pisang Saus Gula Merah

Hari ini gaya2 sarapan pakai pancake..sekalian buatin bekal buat Yodha..pancake pisang..saus gula merah. Walau Yodha kurang suka pisang sich..tapi kalau ada coklatnya,..kayaknya suka dech..jadi atasnya di coret2 pakai coklat..terus di hias permen warna warni..moga2 aja di makan..hihi. Kalau aku sich..suka banget..lha isinya pisang gitu lho..daripada isi durian..aku lebih suka isi pisang kalau pancake..atau crepes tipis gini..lebih cocok aja di lidahku. Nah..biasanya kan..pisang raja yang di tumis sebentar di padu coklat dalamnya..kali ini coba versi lain..pisang raja yang di tumis..di padu gula merah..hemm jadi enak dan lebih gurih dech pisangnya. Tambah wangi..apalagi kalau pakai pisang raja yang udah harum dan matang. 

Adonan pancake yang di lipat gini..adonannya lebih encer daripada adonan pancake yang didadar bulat biasanya. Jadi lebih mirip adonan crepes tipis gitu...supaya lebih mudah di lipat dan di isi. Yang mau buat pancake durian.kulitnya..bisa pakai kulit ini lho..tinggal di isi durian aja yang di haluskan..terus di campur whip cream kocok..itu versi isian yang mudah. Kalau mau ribet dikit duriannya bisa di buat kayak vla durian gitu. Mau resepnya..ya..kapan2 ya..kalau dapat durian gratisan..tak buat pancake durian..hihi. Selain durian..bisa juga di isi vla biasa..terus di kasih coktail buah..enak juga itu..jadi dech pancake buah..^^

Membuat kulit pancake yang di isi begini..paling mudah pakai wajan kewalik atau crepes maker..jadi bisa tipis dan rata kulitnya...dan lebih cepat pembuatan kulitnya..apalagi kalau mau jualan pancake gini..sangat menghemat waktu dech wajan kewalik itu. Tapi jika tidak ada..bisa di dadar biasa di teflon tipis2. Biar lebih cerah dan menarik warnnya..adonan pancake lipat gini..bisa di beri sedikit pewarna kuning atau hijau.

Selamat mencoba ya teman2..jika suka..^^

Pancake Pisang Saus Gula Merah

Bahan kulit pancake :

Tepung terigu protein sedang 100 gram

Gula pasir 1 sendok makan

Telur 1 butir

Susu cair 225 ml

Garam 1/8 sendok teh

Margarin 1 sendok makan, cairkan

Pewarna makanan kuning sedikit 

Cara membuat kulit : Aduk rata semua bahan, saring. Diamkan 20 menit. Lalu dadar tipis2 sampai adonan habis. Satu adonan di atas bisa jadi sekitar 8 - 9 buah kulit pancakenya.

Bahan isi :

6 buah pisang raja yang matang, potong2 bulat tipis

50 gram gula merah, sisir halus

1 sendok makan mentega yang tanpa garam

Cara membuat isian : Lelehkan mentega dan gula merah, masukkan pisang, aduk rata dan masak sebentar hingga pisang terselimuti saus.Adonan isi siap. Kalau buat Yodha..aku haluskan pakai garpu setelah di tumis..biar lembut. Tapi kalau buatku..lebih suka yang bentuk potongan2 pisangnya.

Penyelesaian : Ambil selembar kulit pancake..isi dengan tumisan pisang, lalu lipat bentuk segi empat , hias sesuai selera.