Ikan Pindang Sambal Tomat & Pete

Buat yang suka pete..mari merapat kemari..hihi..ada pete bertebaran di atas sambal tomat ikan pindang nich..! Enak..di nikmati hujan2 gini sama nasi hangat..walaupun kalau aku yang makan..petenya aku sisihin..hihi. Yang suka pete suamiku..jadi..walaupun nggak suka ya sering masak pakai pete. Dan..walaupun nggak doyan..kalau cuma di buat bumbu atau bau2 dikit di masakan nggak masalah sich buat aku...jadi buat sedep2 aja..tapi nggak aku makan petenya..hihi.

Wah..dari semalam hujan terus di sini teman2..kayak di curahkan dari langit dech semua stok air..deres banget..kolam di taman belakang rumah sampai penuh luber airnya. Paling enak..hujan2 gini memang makan yang pedas2 dan hangat. Jadilah tadi walupun hujan rintik2..tetep ke pasar..cariin ndas manyung lagi..request suami..dan pas liat ikan pindang bagus2..aku jadi kepengen sambel tomat ikan pindang dech. Jadilah menu murah meriah dan sederhana ini buat sarapan..tapi rasanya..sedap dech. Apalagi di tambah cabe rawit yang banyak..wah tambah mantap..buat yang suka peda tapi ya..hihi.

Ikan pindang ini termasuk ikan olahan yang murah meriah..tapi enak di olah jadi masakan apa aja ya teman2. Salah satu favoritku dari kecil ya di sambal tomat seperti ini. Dulu ibuku sering masak ikan pindang begini. Masakan sederhana yang udah *nglawuhi*..gitu kalau kata orang Jawa..nggak perlu lauk atau sayur lain..udah..cukup pakai sambel ikan pindang ini aja..udah bisa lahap anget makannya..^^. Tips memilih ikan pindang..pilih yang warnanya bersih..dan keset ya teman2..jangan pilih yang lembek..nanti hancur ketika di goreng atau di masak. Ikan pindang juga ada bermacam2 jenis..ada pindang tongkol...kembung, banyar..dll. Harganya yang murah meriah..serta rasanya enak..sudah empuk dan mudah di masak apa saja..membuat ikan pindang ini jadi favorit banyak orang ya..^^

Ikan Pindang Sambal Tomat & Petai

Bahan :

4 ekor ikan pindang / ikan keranjang, goreng hingga matang

1 papan petai, kupas

Bahan sambal :

10 buah cabai merah

10 buah cabai rawit merah

8 butir bawang merah

1 siung bawang putih

2 buah tomat merah

1/2 sendok makan terasi

1 sendok teh gula merah ( sesuai selera )

Garam secukupnya & sedikit penyedap jika suka

Cara membuat :

Goreng hingga matang semua bahan sambal kecuali garam dan gula, haluskan , tambahkan garam dan gula sesuai selera, lalu tumis kembali sambal di minyak panas hingga matang dan harum. Masukkan petai dan ikan pindang, aduk rata dan masak sebentar hingga meresap. Koreksi rasa. Sajikan hangat dengan nasi putih ..dan kerupuk aja..udah enak banget..^^