Egg roll..baru pertama ini nyoba bikin sendiri di rumah...gara2..ke supermarket deket rumah kok ada cetakan egg roll manual..murah..langsung beli dech. Dan..kalau udah di beli harus di pakai kan..jadilah bongkar2 koleksi tabloid koki lama..dulu pernah liat ulasan tentang macam2 egg roll soalnya. Ketemu dech..akhirnya tadi pagi iseng aku bikin egg roll. Resep dari tabloid koki..egg roll green tea..aku ganti pandan..karena aku nggak punya green tea.
Wah..bikin egg roll pertama aku kira sulit..ternyata mudah banget..adonannya seperti adonan cake biasa yang ngembang..nanti jika di sendokin ke cetakan egg roll yang sudah di panaskan..akan melebar sendiri dan jadi tipis. Tinggal di panggang sekitar 5 menit dengan api kecil..lalu di gulung perlahan dengan bantuan sumpit..jadi dech egg roll yang renyah dan nge prul..enak dan gurih. Yodha..suka dech tadi. Tapi..memang butuh kesabaran aja sich..kalau bikin egg roll nich..manggangnya satu persatu soalnya..hihi. tapi sepadan kok dengan rasanya.
Cetakan egg roll kayak gini ya..jika teman2 ada yang belum pernah liat :
Oke..selamat mencoba ya teman2..jika mau membuat egg roll sendiri di rumah..ini dia resepnya..aku modifikasi dari tabloid koki..^^
Egg Roll Pandan.
Bahan A :
4 butir telur
150 gram gula pasir ( aslinya 175 gram )
1 sendok teh sp
Bahan B, ayak :
160 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung tapioka
15 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder
Bahan C :
150 gram margarin, lelehkan ( Aku 100 margarin dan 50 gram minyak )
Pasta pandan secukupnya
Vanili 1 sachet kecil ( tambahan dariku sdr )
Cara membuat :
Kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan bahan B, aduk dengan spatula hingga rata, masukkan bahan C dan sedikit pasta pandan, aduk rata dengan spatula.
Olesi cetakan egg roll dengan sedikit margarin, panaskan dengan api kecil hingga cetakan panas, tuang 1 sendok adonan , tutup cetakan dan masak sekitar 5 menit sambil di bolak balik cetakannya. Gulung egg roll selagi panas dengan bantuan sumpit. Dinginkan. Kemas di toples jika sudah dingin.
mba Diah..., kue jadul favorit ku...., selama ini cuma beli deh, liat postingan mba jadi pengen bikin. kebetulan aku punya green tea tinggal seuprit, asli resep nya kalo pake green tea seberapa banyak mba? tks, Rin
ReplyDeleteKalau di resep aslinya pakai 5 gram green tea Mba Rin..:)
DeleteCantik mba, kuenya. Apakah sama egg roll dng kue semprong ?
ReplyDeleteAri - Batam
Makasih Mba Ari..:)
DeleteBeda Mba..kue semprong itu pakai tepung beras..kalau egg roll pakai tepung terigu..rasanya kayak egg roll buatan pabrik tuch lho mba..misal merk Nissin..tapi nggak sengeprul punyanya Nissin sich..:)
biasanya tinggal makan aja aku mbak egg roll :)
ReplyDeleteIya..praktis ya Mak..:)..tinggal beli..:)
Deletecetakannya kayak gimana ya Mbak, bisa dikasih lihat? suwun
ReplyDeleteYa..nanti ku tambahin foto cetakannya ya Mba Krisna..:)
DeleteNanya lagi mba Di, cetakannya sama ya dng cetakan kue semprong ?
ReplyDeleteAri - Batam
Iya Mba..cetakannya sama ..cuma bahan adonannya yang beda..:)
DeleteMb meh Tanya dong..cetakanku kok kdang klw di pake jadinya kue ndk bisa tipis ya, tapi tebal. Kdng bisa tipis tapi selang beberapa hari bikin lagi kok jadi tebal
ReplyDeletePas manggang agak di jepit Mba WIwid..biar adonan rata dan meyebar..:)
DeleteUdah di jepit mb,malah klw smkin kenceng njepitnya,cetakan'nya malah megar di tengah,jadinya ndk bisa tipis. Niatnya sih beli cetakan lagi, tapi klw kejadianya sama gmn dong? Ada yg pernh ngalamin sprti aq ndk ya mb?
ReplyDeletedari pagi aku mau komen kehapus 4x kenapa ya? maaf ya mbak diah n mbak wiwid aku mau cerita sekedar share...kebetulan aku jualan kue ini.tapi aku buatnya kalo ada pesenan doang,karna harganya yang lmyn mahal.nah memang cetakan yang kayak di fotonya mbak diah itu menghasilkan eggroll yang tebel...aku udah punya 1yang bagus,bisa tipis hasilnya...nah karena pengen lebih cepat banyak hasilnya,aku pernah beli lagi cetakan lagi...tapi yang model bisa tipis gak ada(taunya ya stlh dicoba).ternyata tebal....sama kasusnya kayak mbak wiwid...semakin kenceng njepitnya semakin mengo hehehe.akhirnya cetakan aku anggurin,karena hasilnya cuma sedikit meski beratnya sama...kan kalo dikemas keliatannya gak banyak.kalo mau hasilnya tipis pakai cetakan yang agak tebel lagi mbak....dan pas beli dilihat,waktu kita jepit cetakannya mau mingkem atau malah mengo hehe....
Deleteoh iya,mbak diah cobain yang eggroll ubi ungu dong...aku buat karena penasaran sama eggroll ubi ungu jogja...coba nti mb ulas di blog ya,hasilnya sama apa gak...hehehe maaf mbak diah,gak sopan aku,asal nodong nih...^emma^
Hallo Mba Emma dan mba WIwid..mksh sharingnya..aku juga baru pertama nyoba bikin egg rollnya Mba2 kmrn..nah hasilnya kayak di foto itu..itu termasuk tebal atau tipis ya menurut Mba2..hihi..soalnya nggak tau yang di maksud mba2 tebal itu seberapa tebel?..Kalau kmrn aku buat itu..adonannya ketika di panaskana menipis sendiri sich..nah..tinggal di jepit sebntar aja..udah tipis segitu dech..kalau mau bagus,,emang ada alat khusus egg roll yang dari bahan tebal warna hitam..kayaknya pakai listrik tapi ya..aku pernah liat di internet..:)
DeleteEgg roll ubi ungu..oke..nanti klu dapat resepnya aku buat dulu ya Mba..:)
kalo diliat dari fotonya termasuknya tebel mbak...emang tetep enak dan renyah sih...cuma kalo buat jualan jadi keliatan sedikit hehehe. iya mbak, emang ada yang pakkai listrik,tapi kalo buat jualan berat diongkos hehehe karna gede watt-nya...
DeleteOh..gt Mba..aku kok malah suka ya tebel gt..terasa gigitannya..hihi..dan tetep renyah kok..iya tapi kalu di jual..jadi rugi ya Mba..:)
DeleteFavorit saya dan suami nih mba,,, sukka banget, tapi sayang g punya cetakannya mba,,, *ngeces nih liat eggrollnya, apalagi beraroma pandan...
ReplyDeleteIya Mba Tina..musti pakai cetakan egg roll klu bikin gini..:)...coba beli online Mba..byk kayaknya yang jual cetakan macam2 gini..:)
DeleteHalow mba diah yg cantik...Salam kenal saya fans blog mba NIH wlu cuma silent reader..tapi ga pernah bosen Intip blog...sharing dong mba resep semprongnya saya bikin selalu gagal,pke cetakan seperti MBA juga..tq
ReplyDeleteHai Mab Octavia..salam kenal juga Mba..:)
DeleteMksh ya mba..udah sering mampir..dan jgn sungkan buat berdiskusi atau ninggalin jejak ya di sini..:)
Iya..nanti tak bikin dulu yach..kue semprongnya dulu ya..memang kmrn niat pgn bikin..karena aku juga suka kue semprong jadul..:)
Mbak Diah, kemaren secara sengaja nemuin cetakan eggroll manual teflon dijual online, kira-kira hasilnya bisa bagus seperti yang cetakan manual biasa ini g ya ...? *kali aja mbak Diah ada sharingnya :-D
ReplyDeleteMungkin lebih gampang ya mba..klu dari teflon..:)
DeleteNah itu dia cetakan yang selama ini aku cari2.... kok bisa nemu aja sih mbak Diah ? Dulu ibuku pernah punya namanya "cetakan gapit" dan sering dipakai tapi sepeninggal beliau cetakan itu entah kemana, aku cari2 ga ketemu juga. Padahal cetakannya terbuat dari besi yg berat dan bagian dalamnya ada tekstur bunga2nya.... Kue gapit versi ibuku bahannya campuran dari tepung ketan, kacang tanah yang dicincang, santan, gula & daun jeruk purut... Hampir kayak semprong mbak tapi agak keras.
ReplyDeleteAku udah lama belinya Mba Ertiana..di Yogya ..murah lho..hihi
DeleteOh gurih gt ya mba..kayak opak gt ya..:)
Yang gurih kayak opak kalau di Magetan namanya "jrangking".... mungkin juga sejenis opak tapi manis mbak..
DeleteWoke..ntar tak cobanya semua Mba..klu udah selo..hihi
DeletePagi mba diah ��
ReplyDeleteBisa kasih tau beli cetakan kue semprong nya dmna?harga nya?
Kebetulan sya pnya resep rahasia kue semprong dri ibu sya.
Skrng sih sya kerja di jakarta,tpi pgn ada sambilan ��
Klo ada info yg jual cetakan kue semprong please sms ak ya mba ��08995515482
Nyari di online agak susah euy ��
Mbak, saya sudah 2 kali nih bikin eggroll , tp kenapa eggroll nya ndak bisa renyah ya ... :(
ReplyDeletemaaf mba mau tanya kalau beli alatnya di mna ya ? Terimakasih sebelumnya
ReplyDeleteBeli cetakanx dimana???
ReplyDeletemantap mba...
ReplyDeleteinvestasi myor
pagi mbak diah, salam kenal dari saya mama rey, kue kesukaanku ini mbak.... kemaren beli cetakannya yg dr teflon n udah nyoba..... enak mbak...
ReplyDelete