Dadar Gulung Labu Kuning

Punya labu kuning dari kemaren belum di karyakan..akhirnya..aku buat dadar gulung labu kuning aja..enak..labu kuning menyumbang warna cantik alami dan juga menambah rasa pada kulit dadar gulungnya. Di tambah isian unti kelapa yang manis dan gurih serta wangi..enak banget dech..seandainya di suruh milih..dadar gulung atau pancake durian..aku milih ini dech..snack tradisional Jowo..hihi. 

Sebenernya sekali2 pengen juga sich bikin pancake durian..banyak temen2 yang request resepnya..tapi belum nemu korban yang di suruh makan..hihi..lha di rumah pada nggak suka durian je. Suami suka durian..tapi kalau di makan langsung..kalau di buat isian pancake gitu malah kurang suka katanya..jadi daripada mubazir nggak ada yang makan..ya..nanti2 dech bikin pancake duriannya..nunggu Shasa datang kali ya...si kecil lucu dari Karawang..adiknya Yodha..yang baru umur 5 tahun..tapi kata Bundanya bisa ngabisin 4 pancake durian ukuran gede2 sekaligus..hihi...doyan amat ya..ayukk ke Semarang Dek..ntar di bikinin banyak dech  pancake durian..^^

Nah lho..mau posting dadar gulung isi unti kelapa..kok sampai ke pancake durian..hihi..maaf ya teman2..kebiasaan..suka ngelantur ceritanya. Tapi..dadar gulung ini..kulitnya ya sebelas dua belas akan ya..sama pancake..crepes..dll..tapi citarasanya lebih tradisional gitu..karena pakai santan...dan rasanya tak kalah enak kok..sama crepes..hihi...buatku sich..yang suka jajanan tradisional. Oke dech..yukk cobain teman2..jika mau buat dadar gulung yang cantik tanpa pewarna buatan..pakai aja..labu kuning..warnanya bakal kuning cantik alami..selamat mencoba ya...^^

Dadar Gulung Labu Kuning

Bahan Isi:

150 gram kelapa parut kasar

1 lembar daun pandan / vanili bubuk sedikit

1/2 sendok teh garam

50 gram gula pasir / sesuaikan selera saja manisnya

100 ml air

Campur kelapa parut, daun pandan / vanili garam, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk sampai meresap. 

Bahan Kulit Dadar Gulung Labu Kuning :

100 gram tepung terigu protein sedang

100 gram labu kuning kukus, haluskan

1 butir telur

300 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1 sendok makan gula pasir dan 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat :

Kulit: campur tepung terigu, labu kuning, gula dan garam. Masukkan telur dan santan sedikit sedikit. Aduk sampai licin. Aduk rata, saring jika perlu.
Buat dadar tipis di teflon yang dipanaskan dan dioles minyak atau pakai wajan kewalik.
Ambil selembar kulit. Beri isi secukupnya. Lipat kiri dan kanannya. Gulung.