Ayam Pok Pok

Teman2 tau nggak apa itu ayam pok pok ?..hihi..namanya lucu ya. Ayam pok pok..adalah olahan ayam tepung krispi..tapi berupa fillet kecil2 ayam yang di balut tepung dan di goreng hingga renyah. Ada brand  terkenal kan..yang jual ayam pok pok kemasan gini..pasti tau dech. Atau di resto fast food Jepang yang terkenal juga ada ya kayaknya..ayam pok pok di sajikan dengan kentang goreng. Intinya nich ayam pok pok itu..ayam goreng krispi..tapi yang di pakai bagian fillet daging ayam dan di potong kecil2..jadi enak makannya..nggak ada tulang2nya..dan yang pasti bisa kriuk dan matang sempurna..karena daging filletnya sudah di potong kecil2..jadi cocok dech buat anak2.

Aku sering bikin ayam pok pok nich..tapi kadang kalau malas motong2 kecil2..aku potong tipis2 aja, agak besar2 aja memanjang..biar cepat gitu melapis tepungnya..hihi. tapi tetep bisa renyah dan kriuk juga kok..cuma bentuknya aja yang beda sama ayam pok pok yang aslinya yang kecil. Yang penting enak lah..rasanya..mau di bentuk kecil2..boleh..di bentuk lembaran tipis2 yang nggak masalah..yang penting pakai fillet dada ayam tanpa tulang..jadi bisa empuk dan mudah memotong2 fillet ayamnya. 

Yodha memang lagi suka ayam goreng tepung renyah gini sekarang, jadi..biar praktis aku bikin banyak..lalu di simpan di freezer..sudah dalam keadaan di goreng..jadi sewaktu butuh tinggal di biarkan suhu ruang , lalu di goreng sebntar lagi hingga renyah lagi. tetep sama enak lho rasanya..teman2. Jadi..daripada beli ayam pok pok kemasan yang lebih mahal..yukk bikin sendiri di rumah..lebih hemat kan. Satu dada ayam 250 gram aja..bisa jadi banyak lho..apalagi jika di potong kecil2. Bumbu ayam pok2 ini sebenernya kayak bikin ayam goreng tepung biasa..tapi di bumbu rendaman ayamnya aku tambah saus tiram, hasilnya lebih gurih dan enak dech. Selamat mencoba ya teman2..jika berminat..^^

Ayam Pok Pok

Bahan :

250 gram fillet dada ayam, potong2 kecil / tipis 

Rendam di bumbu :

2 siung bawang putih, haluskan

2 cm jahe, geprek

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan saus tiram

Sedikit garam / sesuai selera 

Air sedikit ( secukupnya )

Bahan pelapis tepung :

200 gram tepung terigu protein rendah / sedang

5 sendok makan maizena

2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1 sendok teh merica bubuk

Bahan celupan : 1 - 2 butir telur, kocok lepas

Cara membuat :

Rendam potongan ayam di bumbu minimal 1 jam agar bumbu meresap.

Tiriskan ayam, ambil 50 gram tepug pelapis, lumuri ayam hingga rata. Celup ke kocokan telur, lalu baluri tepung pelapis lagi sambil di tekan2 dan di cubit2 hingga keriting. Goreng di minyak panas hingga matang dan renyah. Sajikan dengan saus sambal dan kentang goreng.