Nasi Bakmoi Ayam

Nasi bakmoi..adalah salah satu menu peranakan. Aslinya katanya memakai daging daging *piggy*..cuma sekarang sudah banyak di adaptasi memakai daging ayam. Aku pertama makan nasi bakmoi dulu di Yogya..dan pakai ayam..jadi taunya ya bakmoi ayam..hihi. Rasa nasi bakmoi ini enak..seger .dan enteng aja..gurih ringan ..kayak sup bening gitu. Tapi begitu di padu sama tumisan ayam dan tahu ..rasanya jadi tambah enak dan kaya rasa. Nasi bakmoi ini.cocok buat menu anak2 teman2. Kemaren aku buat..dan Yodha suka.

Cara membuatnya juga mudah saja..karena bumbu2nya minimalis..cuma memang ada beberapa tahap yang harus di lakukan...yaitu bikin tumisan ayam dan tahu..bikin gorengan udang dan juga bikin kuahnya. Tapi..beneran..enak kok..jadi nggak masalah dech..ribet dikit. Ada juga sich yang nggak pake gorengan udang untuk nasi bakmoi..cuma pakai tumisan tahu dan ayam saja, tapi aku lebih suka yang pakai goreng udang..karena rasanya pas sekali untuk taburan nasi bakmoi ini..rasanya semakin gurih. Nah..yang akau buat kemaren versi yang komplit..pakai telur juga, yang di campur di tumisan ayamnya. Jika mau telur bisa juga di masak terpisah..di pindang.tapi tambah lagi ribetnya kan..jadi lebih praktis di masak bareng tumisan..jadi rasanya juga berbumbu kayak pindang juga kan..^^

Selamat mencoba teman2..jika mau mencicipi nasi bakmoi ya..^^

Nasi Bakmoi Ayam Komplet

Bahan Tumisan Ayam dan Tahu :

200 gram dada ayam rebus, dipotong kotak kecil

200 gram tahu , dipotong kotak kecil

2 butir telur rebus

Bumbu : 2 siung bawang putih, 2 butir bawang merah, 1/4 sendok teh merica butiran, haluskan semua bumbu.

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh garam ( secukupnya )

100 ml air

1 sendok makan minyak untuk menumis

Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, tahu, dan telur. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.

Bahan Gorengan Udang:

100 gram udang kupas, dihaluskan

50 gram tepung terigu

1 sendok makan tepung sagu / tapioka

1 butir telur

1 sendok makan air es

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

Minyak untuk menggoreng

Gorengan udang: aduk rata udang, tepung terigu, tepung sagu, telur, air es, garam, dan merica bubuk. Masukan dalam kantung segitiga.

Semprot di atas minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Angkat dan potong-potong dengan gunting 2 cm. Sisihkan.

Bahan Kuah:

1.000 ml air kaldu ayam

3 siung bawang putih utuh, digoreng, dimemarkan

2 cm jahe, memarkan

1 tangkai seledri, diikat

1 sendok teh kaldu ayam

Garam secukupnya

1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Memasak :

Rebus air kaldu, bawang putih goreng, dan seledri sampai mendidih. Tambahkan kaldu ayam, garam, dan merica. Masak sampai mendidih.

Sajikan nasi dengan tumisan dan pelengkapnya.

Bahan pelengkap  :

Nasi putih

Bawang goreng

Sledri dan daun bawang cincang secukupnya

Sambal  kecap secukupnya