Pepes Ikan Pindang & Kelapa

Pepes..menu sehat ..karena di kukus..dan nggak pake minyak..cucok buat diet..^_^ Macam2 bahan makanan bisa di pepes sebenernya..tapi sering yang kita jumpai adalah pepes ikan ya teman2. Aku suka pepes2 an gini...karena rasanya yang enak..jadi bisa makan sehat dan enak..wah benar2..salut dech buat pecipta makanan ini dulu..^_^. Makan pepes ini menurutku tetep makan enak..soalnya..berbumbu kuat juga dan pedas..seperti masakan khas Indonesia lain..dan karena lebih sehat..bisa makan sering2 dech tanpa khawatir kolesterol dll. Dari berbagai jenis ikan..aku paling suka pepes ikan pindang..karena ikannya sendiri udah gurih ya..jadi jika di buat pepes tambah enak rasanya.

Pepes ikan pindang ada berbagai versi juga..ada yang langsung di balur bumbu halus..ada juga yang di bungkus dengan kelapa  berbumbu..kayak yang ku buat kali ini. rasanya sama2 enak. Bumbu inti pepes sebenernya bumbu dasar pedas biasa ya..cuma biar lebih gurih..bisa di tambah kemiri..dan biar aromanya sedep..jangan lupa daun kemangi. Untuk pepes pindang dan kelapa ini pakai kelapa muda..tapi juga nggak terlalu muda banget..jadi rasanya enak ..gurih.

Pepes Ikan Pindang & Kelapa

Bahan :

150 gram kelapa sedang ( parut panjang )

6 buah ikan pindang keranjang

Daun kemangi secukupnya

Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus :

6 buah bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabai merah

3 buah cabai rawit

4 butir kemiri

Garam dan gula merah sesuai selera

Cara Membuat :

Aduk rata bumbu hlaus dna kelapa, serta kemangi. 

balukan ke dua ikan pindang, lalau bungkus dengan daun isang. Semat kedua ujungnya.

Kukus 30 menit hingga matang

Angkat dan bakar sebentar di atas api.

Sajikan