Es Kolak Cendol Ubi Ungu

Udara bener2  panas akhir2 ini ya teman2..jadinya pengen yang seger2 terus dech. Iseng kemaren aku bikin es kolak..tapi isinya ubi ungu yang aku haluskan dan ku campur dengan sedikit tepung tapioka..jadi kayak bji salak gitu..tapi aku bentuk kayak cendol..^_^..jadinya di kasih nama kolak cendol ubi ungu aja dech.

Rasanya.enak..dan seger..soalnya di dinginkan dulu di kulkas sebentar..atau kasih es batu aja...jadi dech es kolak. Sebenernya bisa juga sich di bentuk bulat2 kayak candil ubi atau bulat gepeng kayak biji salak..cuma aku lagi iseng aja..jadi aku pelintir aja jadi bentuk cendol agak gede gitu. Liat warna ungunya asli dari ubi..cantik ya teman2..dan aroma ubi ungunya juga terasa banget..enak. Jika tidak suka kuah kolak..bisa di sajikan juga dengan bubur tapioka..jadi dech biji salak ubi ungu.

Kolak Cendol Ubi

Bahan :

400 gram ubi ungu, kupas, kukus, haluskan
60 gram tepung sagu / tapioka
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat :

Campur ubi, tepung tapioka dan garam, aduk dan uleni rata. ambil sedikit adonan..lalau pelintir dengan dua tangan hingga berbentuk kayak cendok, lalau rebus di air mendidih sampai mengapung.

Sajikan dengan kuah santan dan gula merah, daun pandan , dan sedikit garam yang di rebus hingga mendidih ( seperti kuah kolak ). Sajikan dingin dengan es batu.