Gablok Pecel Semarang

Buat teman2 di luar Semarang mungkin masing asing ya..dengan makanan yang namanya Gablok..bukan..go*** lho..tapi gablok..hihi. Gablok adalah makanan yang terbuat dari beras..cara membuatnya..kayak kalau kita mau bikin kerupuk gendar, yaitu dari nasi yang di tumbuk hingga padat dan halus. Tapi kalau gendar pakai bleng ..kalau gablok nggak pake..makanya warnanya putih bersih..beda dengan gendar..yang warnanya kekuningan. Dalam pembuatan gablok..nasi..di campur dengan kelapa parut dan garam. Jadi mirip2 sich..dengan gablok jagung..cuma bedanya bahan utamanya. Kalau gablok semarang dari beras..kalau gablok jagung..bisa di temui di Salatiga..bentuknya mirip..putih bersih..karena terbuat dari jagung putih dan kelapa parut juga.

Di semarang..gablok banyak di jual untuk menu sarapan. Biasa di jual di pinggir jalan..atau di dalam pasar tradisional. Di semarang atas..daerah tempatku tinggal..banyak yang jual gablok kalau pagi hari..ada juga yang menjualnya di rumah..jadi yang beli tetangga kiri kanan yang butuh sarapan gitu. Gablok di semarang biasanya di sajikan dengan pecel sayuran..makanya lebih terkenal dengan nama gablok pecel. Aku baru tau dan makan gablok pecel ini ya ketika pindah ke Semarang. Dulu..nggak suka..ku pikir kayak gendar gitu..kan nggak enak..bau bleng..ternyata  beda..kalau gablok..nggak pake  bleng..jadi rasanya lebih enak dan gurih..juga nggak bau bleng. Sekarang..jadi suka dech..memang enak sich..di makan pagi2.sama pecel..aneka baceman..dan aneka gorengan. Harganyapun..sangat murah meriah…beli 2000 atau 3000 aja udah dapat gablok pecel komplet. 

Kemaren aku pas ke pasar..pengen gablok..cuma..nggak suka aja liat sayuran pecelnya kok rada over cook.jadilah..aku beli gabloknya aja di ibu2 penjual gablok langganan ku yang sering aku beli kalau ke pasar. Terus..sayuran dan bumbu pecelnya..aku bikin sendiri dech. Jadinya.lebih enak..karena sayurannya masih seger..dan nggak di remet2..hihi..sama si ibu penjualnya..kayaknya udah nggak ada vitaminya dech..kalau masaknya begitu..pecelnya..hihi.

Jadi..mau coba gablok teman2..ayook..ke Semarang ya..atau mau bikin sendiri..wah..aku belum pernah coba dech..soalnya..tapi sedikit tau sich cara buatnya..jadi beras di masak dulu sampai setengah matang, di kasih daun salam dan garam, kemudian..di kukus sampai matang. Setelah matang, di campur dech sama kelapa..terus di jojoh ( di tumbuk ) sampai halus dan padat. Penyajiannya di potong2..terus kasih sayuran rebus dan sambal kacang. Sajikan dengan aneka gorengan atau tempe, tahu bacem. Rasanya..enak sekali..beda lho..rasanya..sama kupat atau lontong..gablok ini..lembut empuk..gimana gitu..hihi. Pokoknya enak dech. Jadi..kalau main ke Semarang..coba cicipi kuliner gablok pecel ini ya teman2..enak..dan murah meriah. 

Penampakan gablok yang udah di iris2 kayak.. gini nich..: