Bawang Bombay Goreng Balut Tepung Panir

Masih punya sisa tepung panir kasar separo bungkus..sisa bikin Chicken drum stick kemaren...hemmm..harus segera di manfaatkan..soalnya..kalau enggak..bisa2 malah lupa. Akhirnya aku coba buat bawang bombay goreng..tapi yang versi di balut tepung panir kasar..hemm..enak banget juga ternyata..renyah dan gurih. Aku pernah makan di salah satu kafe di dekat rumah ku..snack basket gitu..eh salah satunya onion ring tapi yang versi pakai tepung panir. Jadilah iseng tadi pagi2..memanir bawang bombay, lumayan..yummy..buat sarapan spaghetti lada hitam...favorit suami. Sisanya bisa buat cemilan Yodha..karena Yodha juga suka bawang bombay goreng.

Bawang bombay memang unik rasanya..bisa memberikan citarasa yang enak di masakan..dan juga enak di goreng..buat campuran bakwan dll. Citarasanya jadi keluar manis..kalau di masak..dan aromanya yang khas juga berkurang. Kalau di luar negeri sich..lebih banyak di konsumsi mentah ya..bawang bombay ini untuk campuran salad...dll. Tapi..kalau untuk lidah indo..aku sarankan di goreng saja..hihi..lebih enak, atau di buat campuran aneka masakan. Tips untuk memilih bawang bombay..pilihlah yang lokal saja ya..agar citarasa bawangnya enak dan manis. Kalau yang impor..memang menarik ya..gede2..cuma kadang2 rasanya sepo gitu..kurang enak. Yukk cobain teman2..sangat mudah..dan murah meriah..hihi..soalnya 1 bawang bombay..bisa jadi sepiring  lho..seru kan...lumayan kan buat cemilan atau lauk keluarga..yang beda dari biasanya.

Bawang Bombay Goreng Balut Tepung Panir.

Bahan :

1 buah bawang bombay ukuran sedang

1 butir telur, kasih garam dan merica dikit terus di kocok asal rata dengan garpu.

50 gram tepung terigu, di campur sedikit bumbu kaldu bubuk dan merica, ayak.

Tepung panir kasar secukupnya ( Misal merk Mamasuka )

Cara membuat :

Potong bawang bombay melintang dan pisah2kan sampai jadi bentuk bulat bulat kayak lingkaran. Basahi dengan sedikit air , supaya tepung terigunya mudah menempel.

Gulingkan ke tepung terigu, celup ke kocokan telur dan terakhir gulingkan ke tepung panir sambildi tekan2 biar nempel bagus tepung panirnya.. Jika mau tebal..ulangi proses pelapisan dua kali. ( tapi telurnya juga tambah berarti ya..).Goreng di minyak panas hingga kecoklatan dan renyah.