Tahu Bakso Ayam Udang..Tak Kalah Enak Dari Tahu Bakso Sapi..^^

Tahu bakso yang banyak di jumpai di pasaran adalah tahu bakso daging sapi. Banyak sekali kita jumpai di pasar2 tradisional..supermarket atau di berbagai tempat oleh2 ya teman2. Salah satu daerah yang terkenal dengan oleh2 khas tahu bakso adalah Ungaran..dekat Semarang. Di  sana banyak sekali produsen tahu bakso..salah satunya adalah Tahu Bakso Bu Puji yang sudah sangat terkenal. Kalau aku sendiri..sudah agak bosan dengan tahu bakso daging..karena selain sering bikin sendiri..juga sering beli tahu bakso bu Puji ini..yang ada agen / cabangnya di dekat rumah. Apalagi yang punya tahu bakso bu Puji ini..anaknya adalah orangtua teman sekolah Yodha..dari TK sampai SD sekarang..jadi sering beli di sana. Makanya ketika tadi ingin makan tahu bakso..aku memilih untuk memakai daging ayam dan udang saja. Rasanya..tentu saja tak kalah enak dengan tahu bakso  daging sapi. Tapi..memang harus ada campuran udangnya ya..kalau ayam saja..terasa agak sepo rasanya. Jika di tambah udang..rasa gurihnya jadi menonjol dan lebih enak rasanya.

Membuat tahu bakso ini mudah saja..dan bahan2 nya juga gampang di dapat. Jadi..kenapa harus beli mahal2 tahu bakso di luar..jika di rumah kita bisa membuatnya sendiri..yukk..silahkan di coba..aku kasih resepnya ya..tahu bakso ayam ala aku. Kuncinya selain tambahan udang..pilih juga tahu yang enak ya..bisa tahu sumedang..atau tahu soka yang sudah gurih seperti yang pakai tadi..jadi..tahu baksonya akan terasa semakin mantab. Selamat mencoba..^^

Tahu Bakso Ayam Udang

Bahan:

Tahu Soka / Tahu Sumedang 5 buah

150 gram daging ayam bagian dada, cincang halus

50 gram udang, cincang halus

2 butir telur ( 1 untuk adonan,1 untuk bahan pencelup )

50 gram tepung tapioka

1/2 sachet kecil bumbu kaldu ayam ( garam secukupnya )

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1 batang daun bawang 

Bumbu Halus :

1 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Cara Membuat :

Campur ayam dan udang cincang dengan bumbu halus dan semua bumbu lain. Aduk dan uleni rata hingga halus, masukkan telur. Aduk rata kembali, masukkan tepung tapioka,aduk rata tapi jangan terlalu di uleni biar nggak alot tahu baksonya.Masukkan daun bawang, aduk rata. 

Belah dua tahu, jadi bentuk segitiga, buat lubang di tengahnya, isikan adonan tahu bakso. kukus 20 menit hingga matang. Goreng dengan di celup kocokan telur. Bisa juga di goreng dengan di celup adonan tepung seperti adonan tepung tempe mendoan. Sajikan.